Mount Gay : Master Blender Collection #8 Cognac Cask Expression

Características de prova e recomendações para Mount Gay Master Blender Collection #8 Cognac Cask Expression

Prova

Aparência
Bela tonalidade dourada.

Nariz
O bouquet abre com frutos vermelhos intensos, acompanhados de baunilha cremosa e couro macio. Raspa de laranja confere uma frescura cítrica que equilibra o perfil aromático geral.

Boca
O ataque revela cerejas suculentas e caramelo salgado, criando um notável equilíbrio entre doce e salgado. Açúcar mascavado e carvalho estruturam o palato, enquanto os 58% de teor alcoólico proporcionam um calor expansivo sem agressividade.

Harmonizações e ocasiões de serviço

Este rum excecional é melhor apreciado puro, à temperatura ambiente, para desfrutar plenamente da complexidade conferida pelas antigas barricas de Cognac Rémy Martin.

Um rum barbadiano excecional envelhecido em barricas de Cognac

Mount Gay, a destilaria de rum mais antiga do mundo

Mount Gay, fundada em 1703 em Barbados, reivindica o título de destilaria de rum em operação contínua mais antiga do mundo. Estendendo-se por 280 acres, deve o nome a Sir John Gay Alleyne, que administrou a propriedade no século XVIII. Desde 1989, a Mount Gay é detida maioritariamente pelo grupo francês Rémy Cointreau, mantendo as famílias Ward e Hudson 40% das ações. A destilaria destaca-se pela sua excecional continuidade histórica, utilizando exclusivamente recursos naturais barbadenses e um poço de três séculos que continua em funcionamento.

Master Blender Collection #8 Cognac Cask Expression, uma colaboração excecional

Esta oitava edição da Master Blender Collection assinala uma estreia para a Mount Gay: um rum inteiramente envelhecido em antigas barricas de Cognac da Maison Rémy Martin. Trudiann Branker, Master Blender da Mount Gay, selecionou exclusivamente runs de coluna pelo seu perfil naturalmente mais frutado, perfeitamente adequado a este tipo de maturação.

As barricas de carvalho francês provêm das florestas de Limousin, renomadas pelo seu grão largo. Após 4 anos de envelhecimento tropical em Barbados — equivalentes a 8 anos noutras latitudes — este rum desenvolve uma complexidade notável, com o carvalho francês a dominar o perfil aromático. Esta edição limitada de 6.276 garrafas numeradas individualmente ilustra na perfeição a perícia da Mount Gay na arte do blend e da maturação.