Mount Gay : Black Barrel Rum

Características de prova e conselhos para Mount Gay Black Barrel Double Cask Blend

Prova

Nariz
Notas amadeiradas e amanteigadas equilibram-se harmoniosamente com frutos secos e especiarias. O bouquet revela também aromas de pão de especiarias, líchia e caramelo.

Boca
O ataque revela um perfil bem equilibrado, com álcool seco e um final de médio a longo.

Harmonizações e momentos de prova

Este rum é melhor apreciado simples, à temperatura ambiente, para valorizar plenamente a complexidade da sua dupla maturação. Combina na perfeição com sobremesas de chocolate ou com charutos de qualidade.

Mixologia

Black Barrel Double Cask Blend é particularmente recomendado para a criação de cocktails clássicos ou caseiros, em que a sua estrutura robusta e o perfil aromático intenso conferem uma bela complexidade às preparações.

Um rum barbadiano de carácter robusto e estrutura complexa

Mount Gay, a destilaria de rum mais antiga do mundo

Mount Gay, fundada em 1703, reclama o título de destilaria de rum em operação contínua mais antiga do mundo. Situada na paróquia de St. Lucy, numa propriedade de 280 acres, a destilaria tira partido do terroir único de Barbados e continua a utilizar o poço ancestral escavado há três séculos. Detida maioritariamente pelo grupo francês Rémy Cointreau desde 1989, a Mount Gay mantém uma participação de 40% nas mãos das famílias Ward e Hudson, perpetuando assim o seu excecional património histórico.

Black Barrel Double Cask Blend, um lote excecional

Black Barrel Double Cask Blend resulta de um lote meticuloso de runs intensos e aromáticos provenientes de alambiques tradicionais de batelada (pot stills) e de coluna. Este destilado beneficia de um processo único de dupla maturação: os runs envelhecem primeiro durante um mínimo de 3 anos em cascos de uísque americano e, depois, mais 6 meses em barricas de bourbon tostadas. Este método de dupla maturação confere ao rum maior estrutura, um perfil aromático robusto e um carácter distintivo.