Nas paisagens icónicas de Cuba, país reconhecido pela excelência dos seus rums, a destilaria Eminente perpetua uma tradição secular na arte de elaborar destilados.
Qual é a história da Maison Eminente?
A Maison Eminente nasceu da colaboração entre o grupo LVMH e a empresa cubana Cuba Ron, celebrando a herança do rum de Cuba. Sob a mestria do Maestro Ronero César Martí, destaca-se pela elevada proporção de aguardientes nos seus lotes e por ter obtido a rara denominação de origem protegida D.O.P. Ron de Cuba.
Tudo o que precisa de saber sobre a destilaria
Uma geologia e um clima notáveis
Estrategicamente localizada, a destilaria beneficia de uma exposição ideal, recebendo uma insolação óptima para o amadurecimento da cana-de-açúcar, ao mesmo tempo que fica protegida das intempéries pelas colinas circundantes. Os solos ricos em minerais da região, legado de antigas erupções vulcânicas, constituem uma base perfeita para o cultivo de cana-de-açúcar da mais alta qualidade, essencial à produção de um rum de excelência. Além disso, o clima tropical de Cuba, com chuvas regulares e temperaturas amenas, é o meio ideal para uma cana-de-açúcar robusta, garantindo, ano após ano, uma matéria-prima excepcional.
Uma abordagem responsável
Fiel à tradição, a Eminente adopta métodos de cultivo sustentáveis, privilegiando uma abordagem respeitadora do ambiente. A rotação de culturas, a irrigação controlada e a ausência de produtos químicos figuram entre as práticas aplicadas.
César Martí, o mais jovem Maestro Ronero de Cuba
«Quis transmitir a cultura e a tradição, e celebrar a arte do rum cubano através da Eminente», afirmou César Martí.
César Martí formou-se junto dos avós, tendo crescido no meio de vastos canaviais. Inspirando-se nesta herança familiar, decidiu dedicar a vida a preservar, partilhar e inovar o saber-fazer cubano, a fim de elaborar rums de qualidade sem igual. Após ter concluído os estudos em física e engenharia, tornou-se o mais jovem Maestro Ronero do país em apenas nove anos, um feito que permanece até hoje sem paralelo. Uma vez colhida, a cana-de-açúcar é rapidamente transportada para a destilaria para garantir a sua frescura. A fermentação do rico melaço é cuidadosamente controlada para que, uma vez destilado, dê vida a rums únicos.
O estilo de rum da destilaria
Um rum cubano inovador
O Eminente Reserva encarna uma nova categoria de rum, distinguindo-se por uma composição que integra 70% de aguardientes envelhecidas, a maior proporção de qualquer rum cubano. Inspirado nos rums cubanos do século XIX, caracteriza-se pela riqueza e profundidade dos seus aromas. O nosso mestre destilador confere-lhe uma complexidade adicional, dominando a arte de assemblar estas aguardientes.
Rums aveludados e subtis
O Eminente é perfeito para saborear, tanto com gelo como em cocktail. Reúne a elegância de um tradicional rum cubano leve à riqueza e profundidade de um rum envelhecido. Revela notas de frutos exóticos, tabaco e baunilha. A sua textura aveludada e o seu final prolongado distinguem-no dos demais rums cubanos.
Uma garrafa que encarna Cuba
A ilha alberga cerca de 3000 espécies únicas, entre as quais o crocodilo cubano, escondido nas profundezas do pântano de Zapata, a maior zona húmida do país, no sul da província de Matanzas. Que criatura poderia encarnar melhor a essência de Cuba do que este animal selvagem, enigmático e venerado? A Eminente celebra este lado autêntico de Cuba até na sua garrafa e no seu emblema. A textura do vidro e a representação da ilha no rótulo evocam, na verdade, o animal icónico do país.
Harmonizações entre pratos e rum: possibilidades sem fim
O rum Eminente combina maravilhosamente com pratos picantes, queijos curados e sobremesas de chocolate.
Mixologia: entre refinamento e ousadia
Perfeito para cocktails requintados, o Eminente presta-se admiravelmente a criações como o Mojito, o Daiquiri ou o Old Cuban, oferecendo uma base ousada e aromática aos mixologistas mais exigentes.
