Nos cenários emblemáticos de Cuba, país célebre pela excelência dos seus runs, a destilaria Eminente perpetua uma tradição secular na arte de produzir espirituosos.
Qual é a história da Casa Eminente?
A Casa Eminente nasceu da colaboração entre o grupo LVMH e a sociedade cubana Cuba Ron, valorizando a herança cubana do rum. Sob a perícia do Maestro Ronero César Martí, distingue-se pela grande proporção de aguardientes nas suas assemblagens e pela obtenção rara da denominação protegida D.O.P. Ron de Cuba.
Tudo o que é preciso saber sobre a destilaria
Uma geologia e um clima notáveis
Posicionada estrategicamente, a destilaria beneficia de uma exposição ideal, recebendo um ensolaramento óptimo para a maturação da cana-de-açúcar enquanto está protegida das intempéries pelas colinas circundantes. Os solos ricos em minerais da região, herança de antigas erupções vulcânicas, oferecem uma base perfeita para cultivar uma cana-de-açúcar de primeira escolha, essencial para a produção de um rum de qualidade. Além disso, o clima tropical de Cuba, com as suas chuvas regulares e temperaturas quentes, é o terreno ideal para uma cana-de-açúcar robusta, garantindo todos os anos uma matéria-prima de excepção.
Uma abordagem responsável
Fiel à tradição, a Eminente utiliza métodos de cultivo sustentáveis, privilegiando uma abordagem respeitosa do ambiente. A rotação de culturas, a irrigação racional e a ausência de produtos químicos são algumas das práticas adoptadas.
César Martí, o mais jovem Maestro Ronero de Cuba
"Quis transmitir a cultura, a tradição e magnificar a arte do rum cubano através da Eminente", declarou César Martí.
César Martí formou-se junto dos seus avós, crescendo no meio dos vastos campos de cana-de-açúcar. Fortalecido por esta herança familiar, decidiu consagrar a sua vida à preservação, difusão e inovação do saber-fazer cubano para elaborar runs de qualidade inigualável. Depois de terminar os seus estudos em física e engenharia, tornou-se o mais jovem Maestro Ronero do país em apenas nove anos, uma façanha que permanece inigualada até hoje. Após a colheita, a cana-de-açúcar é rapidamente transportada para a destilaria para garantir a sua frescura. O processo de fermentação é cuidadosamente vigiado para obter um melaço rico que, uma vez destilado, dá vida a runs únicos.
O estilo de rum da destilaria
Um rum cubano inovador
Eminente Reserva encarna uma nova categoria de rum, distinguindo-se por uma composição que compreende 70% de aguardientes envelhecidas, a proporção mais elevada entre todos os runs cubanos. Inspirado pelos runs cubanos do século XIX, caracteriza-se pela riqueza e profundidade dos seus aromas. O nosso mestre rumeiro insufla-lhe uma complexidade suplementar dominando a arte da assemblagem destas aguardientes.
Perfil dos espirituosos
Eminente é ideal para a degustação, seja com gelo ou em cocktail. Casa a estética de um rum cubano ligeiro tradicional com a riqueza e profundidade de um rum envelhecido. Revela notas de frutos exóticos, tabaco e baunilha. A sua textura aveludada e o seu final longo distinguem-no de outros runs cubanos.
Uma garrafa emblemática de Cuba
A ilha alberga cerca de 3.000 espécies únicas, entre as quais o crocodilo cubano, dissimulado nas profundezas do pântano de Zapata, a mais vasta zona húmida do país, a sul da província de Matanzas. Que criatura poderia encarnar melhor a essência de Cuba que este animal selvagem, enigmático e venerado? Eminente celebra este aspecto autêntico de Cuba até na sua garrafa e no seu emblema. A textura do vidro e a representação da ilha no rótulo evocam efectivamente o animal emblemático do país.
Harmonizações comida e runs
O rum Eminente casa perfeitamente com pratos condimentados, queijos curados ou sobremesas de chocolate.
Mixologia
Ideal para cocktails refinados, Eminente presta-se perfeitamente a criações como o Mojito, o Daiquiri ou o Old Cuban, oferecendo uma base robusta e perfumada para os mixólogos mais exigentes.
