MAISON FAW : High Rye Whiskey

Características e conselhos de prova do MAISON FAW High Rye Whiskey

Prova

Aspeto
Dourado intenso a âmbar escuro.

Nariz
Um bouquet complexo que combina especiarias (pimenta-preta, cravinho, canela) com notas herbáceas e mentoladas, como hortelã e eucalipto. A estas juntam-se aromas de caramelo e baunilha provenientes do carvalho, fruta (maçã verde, citrinos, cerejas, fruta seca), apontamentos de chocolate e uma assinatura amadeirada requintada.

Boca
Uma estrutura ampla, com um ataque vivo, especiado e enérgico, seguido de uma evolução mais suave e caramelizada. O final é longo e caloroso, marcado por especiarias persistentes e um carácter amadeirado estruturante.

Harmonizações e momentos de consumo
Ideal para servir puro no final de uma refeição, este whiskey harmoniza-se na perfeição com pratos ricos. As suas notas de caramelo e fruta seca complementam sobremesas à base de chocolate negro, caramelo ou fruta cristalizada. As suas especiarias e notas herbáceas acompanham também muito bem charcutaria, carnes grelhadas ou queijos de pasta dura.

Mixologia
Com uma intensidade aromática que lhe permite manter uma presença marcante mesmo quando diluído, este destilado constitui uma base ideal para elevar cocktails clássicos como o Monte Carlo, o Manhattan, o Sazerac ou o Old Fashioned.

A elegância e a assinatura de um whisky franco-americano da MAISON FAW

A identidade da MAISON FAW
A MAISON FAW, fundada por três sócios (dois franceses e um americano), distingue-se por um conceito inovador assente no lote de whiskies de cereais franceses com Bourbons e Rye Whiskeys americanos. Esta abordagem singular estabelece uma ponte entre dois grandes terroirs de destilação: o estado do Indiana, nos Estados Unidos, e a região de Cognac, na Charente. O Master Blender Brendan Coyle orquestra estes lotes complexos para criar destilados de carácter único. Cada whisky franco-americano da gama é depois cuidadosamente engarrafado na Charente, na Distillerie de Chevanceaux. Ao aliar um saber-fazer tradicional a perfis aromáticos ousados, a MAISON FAW está a redefinir as fronteiras do lote intercontinental.

A elaboração do High Rye Whiskey
Este High Rye Whiskey resulta de um lote meticuloso em que o centeio assume o papel principal, harmoniosamente complementado pela cevada maltada. Os destilados que compõem este whisky envelhecem entre 3 e 9 anos, o que lhes garante uma bela maturidade sem perder a vivacidade característica do centeio. As origens deste destilado refletem a dupla identidade da marca, com raízes tanto no Indiana, nos Estados Unidos, como na Charente, em França. Engarrafado a 44,6% sem filtração a frio, este whiskey de grande carácter exprime toda a complexidade de uma receita de cereais rica em centeio, oferecendo aos apreciadores uma experiência de prova intensa e estruturada.