Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2015

Características e conselhos de degustação do Le Vigne Sibi et Paucis 2015 de Sandrone Luciano

Degustação

Aspeto
O vinho apresenta uma bela tonalidade granada com reflexos rubi, refletindo a evolução harmoniosa deste Barolo após vários anos de envelhecimento.

Aroma
Inicialmente reservado, o nariz abre-se gradualmente com a aeração para revelar aromas de frutos vermelhos e pretos, acompanhados por especiarias doces, subtis notas amadeiradas e de sub-bosque.

Boca
Na boca, revelam-se taninos ainda ligeiramente firmes, acompanhados por uma textura frutada generosa e complexa. A acidez viva aporta frescura, enquanto os taninos maduros e bem definidos persistem com grande comprimento.

Serviço e guarda
Le Vigne Sibi et Paucis 2015 deve ser apreciado a uma temperatura entre 18 e 20°C. O seu potencial de guarda estende-se até 2041 e além, com uma janela de consumo ideal recomendada aproximadamente entre 2029 e 2050.

Um vinho excecional do Piemonte nascido do projeto Sibi et Paucis de Sandrone Luciano

A propriedade
Fundada em 1978, quando Luciano Sandrone elaborou a sua primeira colheita na garagem da família, esta propriedade emblemática do Piemonte encarna a excelência do Barolo. Estabelecida no sopé da colina de Cannubi, a vinha estende-se por vários terroirs prestigiados de Barolo e Roero. Desde o falecimento de Luciano em janeiro de 2023, a sua filha Barbara e o seu filho Luca dão continuidade a uma filosofia única que combina tradição e modernidade. Com produção limitada e rendimentos extremamente baixos, Sandrone Luciano produz vinhos de notável elegância com um extraordinário potencial de envelhecimento.

A vinha
O Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2015 resulta de um lote de várias parcelas, incluindo nomeadamente os prestigiados sítios de Vignane, na comuna de Barolo, e Villero, em Castiglione Falletto. Estas vinhas são cultivadas com uma abordagem respeitadora da natureza, seguindo os princípios da viticultura sustentável. Cada parcela contribui com a sua própria identidade, refletindo a diversidade de solos, altitudes e exposições características da denominação Barolo.

A colheita
O ano de 2015 no Piemonte foi marcado por sete semanas de calor intenso desde o final de junho até 14 de agosto, seguidas de precipitações que deram lugar a um longo período de maturação de doze semanas, fresco. As práticas vitícolas adaptadas aos anos quentes, nomeadamente o desfolhamento tardio e a gestão livre da copa, ajudaram a evitar sobrematuração e amargor provenientes de compostos fenólicos. A vindima decorreu de 4 a 17 de outubro, originando vinhos generosos, encorpados, com estrutura fina e taninos bem maduros.

Vinificação e envelhecimento
As uvas destinadas ao Le Vigne Sibi et Paucis 2015 são colhidas, vinificadas e envelhecidas separadamente antes de serem loteadas previamente ao engarrafamento. A fermentação espontânea ocorre com leveduras indígenas em cubas de aço abertas, acompanhada de maceração. A fermentação malolática e o envelhecimento têm lugar em barricas de carvalho francês de 500 litros. O projeto Sibi et Paucis reflete a convicção de Luciano Sandrone de que o nebbiolo revela a sua verdadeira natureza após anos de evolução silenciosa. Esta cuvée beneficiou de seis anos adicionais de envelhecimento na cave pessoal de Luciano após a sua data inicial de lançamento em setembro de 2019, totalizando 24 meses em barrica seguidos de 120 meses em garrafa. O vinho é filtrado antes do engarrafamento.

Casta
100% nebbiolo.