Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2015

Características de prova e recomendações para o cuvée Le Vigne Sibi et Paucis 2015 de Sandrone Luciano

Prova

Cor
A cor apresenta um belo tom granada com reflexos rubi, testemunhando a evolução harmoniosa deste Barolo após vários anos de envelhecimento.

Nariz
Inicialmente fechado, o nariz abre-se gradualmente com a arejamento para revelar aromas de frutos vermelhos e negros, acompanhados por especiarias doces, notas subtis de madeira e sottobosco.

Boca
A boca revela taninos ainda ligeiramente fechados mas uma substância frutada ampla e complexa. A acidez viva traz frescura enquanto os taninos maduros e distintos expressam-se com comprimento.

Serviço e envelhecimento
O Le Vigne Sibi et Paucis 2015 aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 18 e 20°C. O seu potencial de envelhecimento estende-se até 2041 e além, com uma janela de consumo ótima recomendada entre 2029 e 2050 aproximadamente.

Um vinho excecional do Piemonte do projeto Sibi et Paucis de Sandrone Luciano

A propriedade
Fundada em 1978 quando Luciano Sandrone produziu a sua primeira colheita na garagem familiar, esta emblemática propriedade do Piemonte encarna a excelência do Barolo. Estabelecida ao pé da colina de Cannubi, a vinha estende-se por vários terroirs prestigiados de Barolo e Roero. Desde a morte de Luciano em janeiro de 2023, a sua filha Barbara e o seu filho Luca perpetuam uma filosofia única que funde tradição e modernidade. Com uma produção limitada e rendimentos extremamente baixos, Sandrone Luciano produz vinhos de elegância notável possuindo um potencial de envelhecimento excecional.

A vinha
O Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2015 provém de um lote multi-parcelas incluindo nomeadamente os prestigiados locais de Vignane na comuna de Barolo e Villero em Castiglione Falletto. Estas vinhas são cultivadas de forma próxima da natureza, respeitando os princípios da viticultura sustentável. Cada parcela traz a sua singularidade, refletindo a diversidade de solos, altitudes e exposições características da denominação Barolo.

A colheita
O ano de 2015 foi marcado no Piemonte por sete semanas de calor intenso desde finais de junho até 14 de agosto, seguidas de chuvas que inauguraram um longo período de maturação fresco de doze semanas. Práticas vitícolas adaptadas a anos quentes, nomeadamente desfolha tardia e gestão livre da folhagem, permitiram evitar sobrematuração e amargor dos compostos fenólicos. A vindima decorreu de 4 a 17 de outubro, dando origem a vinhos generosos, volumosos, dotados de bela estrutura e taninos bem maduros.

Vinificação e envelhecimento
As uvas dedicadas ao cuvée Le Vigne Sibi et Paucis 2015 são colhidas, vinificadas e envelhecidas separadamente antes de serem misturadas antes do engarrafamento. A fermentação espontânea é realizada com leveduras indígenas em cubas de aço abertas, acompanhada de maceração. A fermentação malolática e o envelhecimento decorrem em barricas francesas de 500 litros. O projeto Sibi et Paucis representa a convicção de Luciano Sandrone de que a nebbiolo revela a sua verdadeira natureza após anos de evolução silenciosa. Este cuvée beneficiou de um envelhecimento adicional de seis anos na cave pessoal de Luciano após a data de lançamento inicial de setembro de 2019, para um total de 24 meses em barricas seguidos de 120 meses em garrafa. O vinho é filtrado antes do engarrafamento.

Casta
100% nebbiolo.