Penfolds : Yattarna Chardonnay 2024

Características e Notas de Prova do Penfolds Yattarna Chardonnay 2024

Notas de Prova

Aspeto
Este vinho revela uma bela tonalidade amarelo-palha pálida, subtilmente iluminada por reflexos esverdeados.

Nariz
Extremamente preciso e notavelmente concentrado, o bouquet abre-se com uma mineralidade pronunciada, evocando sílex, ardósia e pedra molhada. Evolui depois para notas salinas de spray marinho e concha de ostra, enriquecidas por toques generosos de brioche, amêndoa torrada, especiarias e nougat de pistácio, tudo sublinhado por um carvalho delicadamente tostado.

Boca
O ataque é tenso, sustentado por uma estrutura tânica fina e uma acidez viva que molda o conjunto. A boca revela um frescor iodado com notas de sal marinho e alcaparra, envolto numa cremosidade contida e cítrica. O álcool e o carvalho permanecem muito discretos, dando lugar a um final persistente com acentos minerais e ferrosos.

Harmonização com Pratos

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco nobre, como lagosta ou lagostins salteados em manteiga, bem como vieiras grelhadas. Também irá valorizar carnes brancas e aves servidas com um molho cremoso de cogumelos, ou queijos de pasta prensada e cozida, como o Comté ou o Beaufort.

Serviço e Guarda

O Yattarna Chardonnay 2024 apresenta um potencial de envelhecimento excecional. Pode ser guardado e apreciado entre 2027 e cerca de 2047.

A precisão e riqueza de um grande Chardonnay do Sul da Austrália, da Penfolds

A Propriedade

Fundada em 1844 pelo Dr. Christopher Rawson Penfold e pela sua esposa Mary, a Penfolds está sediada em Magill Estate, perto de Adelaide, no Sul da Austrália. Atualmente propriedade do grupo Treasury Wine Estates, esta marca icónica tem sido supervisionada, do ponto de vista enológico, por Peter Gago desde 2002. A Penfolds distingue-se pela sua filosofia única de lotes multirregionais e pelo seu forte compromisso com a sustentabilidade. Verdadeiro ícone mundial, a propriedade combina um rico património histórico com uma inovação constante, produzindo vinhos de qualidade excecional, capazes de rivalizar com os maiores crus do mundo.

A Vinha

As uvas selecionadas para esta cuvée provêm de várias regiões vitivinícolas australianas reconhecidas pelo seu clima fresco, nomeadamente Tumbarumba, as Adelaide Hills e a Tasmânia. A Casa privilegia acima de tudo a qualidade do fruto e a sua adequação ao estilo pretendido, mais do que um terroir específico.

A Colheita

2024 destacou-se pelas suas condições climáticas frescas e por estações de crescimento longas e estáveis. A primavera revelou-se variável, o que ajudou a moderar os rendimentos da colheita. Seguiu-se um verão ameno, favorecendo uma maturação lenta e consistente dos bagos, preservando assim uma excelente acidez natural.

Vinificação e Envelhecimento

O Yattarna Chardonnay 2024 envelheceu durante um período de 8 meses. O vinho repousou em barricas de carvalho francês, com 56% de barricas novas e 24% de barricas de um vinho.

Casta

Este vinho é produzido a partir de Chardonnay.