Patrick Javillier : Aloxe-Corton Village 2022

Características e notas de prova do Aloxe-Corton Village 2022 Patrick Javillier

Prova

Cor
Exibindo uma bela clareza, este Vin de France apresenta uma cor rubi profunda e escura, de intensidade rica.

Nariz
O bouquet aromático exala aromas de frutos vermelhos, como morango, framboesa, cereja e groselha-negra, enriquecidos com toques de frutos negros e frutas cristalizadas.

Boca
O ataque revela uma estrutura tânica suave e elegante. A boca harmoniosa desenvolve sabores frutados, sublinhados por delicadas notas amadeiradas e especiadas.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza perfeitamente com caça de pena, como pato, carnes vermelhas estufadas, como carne guisada, ou porco assado. É também um excelente acompanhamento para queijos curados de sabor intenso, como o Époisses.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, este Aloxe-Corton Village 2022 deve ser servido a uma temperatura entre 14 e 15°C. Este vinho pode ser apreciado na sua juventude, mas continuará a evoluir e pode ser bebido até cerca de 2030, desde que seja armazenado em condições ideais de adega.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13,5%.

A elegância e a mineralidade de um grande tinto da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1945 por Raymond Javillier, a propriedade Patrick Javillier é uma emblemática propriedade familiar situada em Meursault, no coração da Borgonha. Após o notável desenvolvimento liderado por Patrick a partir de 1974, a propriedade abrange atualmente cerca de 10 a 11 hectares de vinhas. Desde 2018, a terceira geração, representada por Marion Javillier e Pierre-Emmanuel Lamy, dirige a propriedade. Os atuais proprietários continuam a manter uma filosofia distintiva e inovadora, baseada na combinação de terroirs complementares para criar cuvées de notável equilíbrio.

O vinhedo

As uvas provêm de uma parcela de 0,28 hectares situada na denominação Aloxe-Corton, ao pé da famosa colina de Corton. Este terroir, na parte norte da Côte de Beaune, distingue-se por solos compostos de calcário, areia aluvial e cascalho. A exposição e a altitude destas vinhas conferem ao vinho a sua característica tensão e mineralidade.

A añada

2022 foi marcado por um clima imprevisível, mas geralmente ameno ao longo de todo o ciclo vegetativo. Estas condições levaram a colheitas particularmente precoces, com início a 22 de agosto, com uvas em excelente estado sanitário e níveis de maturação variáveis, dependendo da exposição das parcelas.

Vinificação e estágio

Para a elaboração deste Aloxe-Corton Village 2022, as uvas passam por um desengace completo antes de fermentarem naturalmente em cubas de betão. O estágio decorre primeiro em barricas durante um ano, após o que o vinho é trasfegado para continuar a maturação em cuba sobre as suas borras finas.

Casta

100% Pinot Noir.