Mauro Molino : Barbera d'Alba Superiore Le Gattere 2022

Características e notas de prova do Barbera d'Alba Superiore Le Gattere 2022 de Mauro Molino

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor vermelha intensa e profunda.

Nariz
O nariz revela um bouquet persistente com delicadas notas de rosa e amora silvestre, numa expressão frutada e aromática.

Boca
Na boca, o vinho seduz pela sua suavidade e intensidade frutada. A sua estrutura bem definida revela uma fina complexidade, realçada por nuances especiadas, que se prolonga num final longo e saboroso.

Harmonização gastronómica

Este vinho é o companheiro ideal de queijos curados, massa à bolonhesa, caça ou rosbife.

Serviço e guarda

Deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 16 e 18 °C.

Um Barbera d'Alba elegante e estruturado do Piemonte

A propriedade

Depois de se licenciar em enologia em 1973, Mauro Molino fundou em 1982 a propriedade que leva o seu nome. Tendo assumido as vinhas da família após a morte do pai, Giuseppe, em 1978, lançou a sua primeira cuvée em 1982 com a prestigiada Vigna Conca. Hoje, a propriedade estende-se por 20 hectares em La Morra, no coração da zona de produção do Barolo. Os seus filhos, Matteo e Martina, dão agora continuidade à viticultura sustentável da família em parcelas excecionais como Conca, Bricco Luciani e La Serra. A propriedade distingue-se pelos seus Barolos elegantes, de taninos macios, típicos de La Morra.

A vinha

O Barbera d'Alba Superiore «Legattere» provém de uma seleção de uvas de uma vinha histórica da família na zona de La Morra. As videiras, com 40 anos de idade, estão plantadas em solos argilocalcários com exposição a sul e sudoeste.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas à mão entre o final de setembro e o início de outubro e colocadas em pequenas caixas. A vinificação inclui 6 dias de maceração com as películas, seguidos da fermentação alcoólica e malolática em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. O Barbera d'Alba DOC «Legattere» Mauro Molino estagia depois cerca de 12 meses em pequenas barricas de carvalho francês.

Casta

Este vinho italiano é elaborado com 100% Barbera.