Mas de Daumas Gassac : Mas de Daumas Gassac 2018

Características e notas de prova do Mas de Daumas Gassac 2018 tinto

Prova

Aspeto
De cor profunda e saturada, este vinho revela intensos tons de granada e rubi.

Nariz
De grande complexidade, o nariz combina aromas de frutos negros, como cassis e amora, com notas de cedro, especiarias finas e garrigue.

Boca
Amplo e elegante, o palato destaca-se pela sua frescura notável e taninos finos. O conjunto prolonga-se num final longo e harmonioso.

Harmonização com pratos

Este grande vinho tinto combina na perfeição com pratos de carne ou preparações saborosas que exigem um vinho estruturado e rico em aromas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2018, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18 °C, tendo o cuidado de o decantar uma a duas horas antes da prova. Dotado de um grande potencial, este vinho pode repousar na cave durante uma década ou mesmo mais tempo.

A elegância e a complexidade de um grande vinho tinto do Languedoc

A propriedade

Adquirida como uma simples quinta, a Mas de Daumas Gassac viu a sua história vitivinícola começar com a criação da propriedade em 1970 por Véronique e Aimé Guibert. Situada no Languedoc, esta propriedade singular impôs-se rapidamente como uma referência incontornável, sendo frequentemente apelidada de "Grand Cru do Midi". Atualmente, a propriedade é gerida pela família Guibert, mais concretamente pelos irmãos Samuel, Gaël, Roman e Basile. A vinha estende-se por cerca de cinquenta hectares, aninhada no coração de uma vasta floresta, ilustrando uma abordagem respeitosa e única da viticultura.

A vinha

Classificada como IGP Saint-Guilhem-le-Désert, a vinha beneficia de um terroir excecional no alto vale do Gassac. As videiras, com uma idade média de 45 anos, estão plantadas em pequenas clareiras a cerca de 500 metros de altitude, em plena garrigue e floresta mediterrânica. Este microclima fresco, aliado a solos profundos de cascalho glaciar assentes sobre um substrato calcário de excelente drenagem, permite uma maturação lenta das uvas. A gestão da vinha é orientada para a qualidade, com rendimentos controlados e vindimas inteiramente manuais.

Vinificação e estágio

A produção deste vinho do Languedoc assenta em métodos tradicionais. Após uma rigorosa seleção dos bagos, as fermentações decorrem lentamente, de modo a extrair suavemente a matéria e preservar a expressão do fruto. O vinho beneficia depois de um estágio cuidadoso em barricas de carvalho francês, com uma proporção limitada de madeira nova, garantindo assim a frescura e a complexidade aromática da cuvée.

Castas

Este vinho provém de um lote dominado pela Cabernet Sauvignon (aproximadamente 78 a 80%), complementado por um mosaico de castas como Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Pinot Noir, Syrah, Tannat, Malbec, bem como várias castas raras e antigas.