Mas de Daumas Gassac : Mas de Daumas Gassac 2019

Características e notas de prova do Mas de Daumas Gassac Blanc 2019

Notas de prova

Aspeto
A cor revela uma tonalidade que oscila entre o amarelo-pálido e o dourado-claro. Límpido e brilhante, apresenta belas lágrimas que atestam a sua riqueza.

Nariz
O bouquet aromático desenvolve-se com grande complexidade. Liberta fragrâncias de flores brancas, citrinos e frutos exóticos, harmoniosamente entrelaçadas com notas evoluídas de mel suave, frutos secos e especiarias doces, tudo sublinhado por um subtil toque mineral.

Boca
Na boca, este vinho oferece uma substância ampla e generosa, perfeitamente equilibrada por uma acidez fina que lhe confere grande frescura. A textura ligeiramente envolvente prolonga-se até um final de notável persistência, marcado por notas florais e especiadas.

Harmonizações

Este grande vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com frutos do mar, como crustáceos, moluscos ou um peixe nobre de carne delicada. Realçará igualmente carnes brancas em molhos de natas, bem como queijos de pasta mole, como um brie ou um queijo de cabra curado.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente toda a complexidade do Mas de Daumas Gassac Blanc 2019, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C, tendo o cuidado de o arejar ligeiramente no copo. Concebido para envelhecer, este vinho de guarda pode evoluir favoravelmente em cave durante cerca de uma dezena de anos.

A riqueza e a frescura de um grande vinho branco do Languedoc

A propriedade

Fundada em 1971 por Véronique e Aimé Guibert, a Mas de Daumas Gassac é uma emblemática propriedade familiar situada em Aniane, no coração do Languedoc. Seguindo as pisadas históricas de um terroir revelado pelos monges treze séculos antes, a propriedade impôs-se rapidamente como uma referência incontornável. Hoje dirigida por Roman Guibert, representante da nova geração, a propriedade perpetua uma filosofia exigente. Distingue-se pela sua determinação em produzir vinhos de guarda de grande elegância, refletindo toda a singularidade e a riqueza do seu ambiente preservado.

O vinhedo

Proveniente da IGP Saint-Guilhem-le-Désert, este vinho tem origem na Haute Vallée du Gassac. As vinhas prosperam num ambiente natural preservado, favorecendo uma rica biodiversidade. O terroir caracteriza-se por solos profundos, pobres e perfeitamente drenados, compostos por seixos glaciares. Este enquadramento geográfico único beneficia de um microclima específico, arrefecido durante a noite pelas correntes de ar que descem do planalto do Larzac. Estas condições ideais permitem uma maturação lenta e equilibrada das uvas, conferindo a este vinho do Languedoc a sua frescura e o seu potencial de envelhecimento.