Mas de Daumas Gassac : Mas de Daumas Gassac 2024

Características e notas de prova do Mas de Daumas Gassac Blanc 2024

Prova

Aspeto
Brilhante e límpido, o vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida realçada por subtis reflexos dourados.

Nariz
Fresco e notavelmente complexo, o nariz revela aromas delicados de flores brancas e citrinos, harmoniosamente complementados por notas de frutos exóticos.

Boca
A boca é cativante pela sua frescura vibrante e bela riqueza. Ampla e expressiva, desenvolve-se com elegância até um final longo de notável suavidade.

Harmonização gastronómica

Perfeito como aperitivo, este vinho harmoniza-se lindamente com ostras gratinadas, vieiras em molho cremoso de citrinos ou foie gras salteado. Acompanhará também de forma excecional uma variedade de mariscos e peixes nobres.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 10 e 12 °C, tendo o cuidado de abrir a garrafa, ou mesmo decantá-la, uma hora antes do serviço. Este vinho pode ser apreciado na sua juventude, mas possui também uma estrutura que lhe permitirá evoluir favoravelmente em cave até 2036.

A elegância e a complexidade de um grande vinho branco da Haute Vallée du Gassac

A propriedade

Fundada em 1971 por Véronique e Aimé Guibert, a propriedade Mas de Daumas Gassac dá continuidade a uma tradição vitivinícola iniciada pelos monges da Abadia de Aniane. Situada na Haute Vallée du Gassac, no coração do Languedoc, esta propriedade familiar é hoje dirigida por Samuel Guibert, que assume os papéis de proprietário, enólogo e diretor-geral. Reconhecida pelos seus exigentes padrões de qualidade e pelo respeito pelo ambiente, a propriedade estabeleceu-se como uma referência incontornável, produzindo vinhos com aptidão para envelhecer que celebram a identidade única do seu terroir.

A vinha

Inserida numa vasta floresta mediterrânica, a vinha de aproximadamente 50 hectares distribui-se por pequenas clareiras. As velhas cepas, não clonadas, prosperam em solos profundos e pobres, compostos por depósitos de morena glaciar. Este terroir único da IGP Saint-Guilhem-le-Désert beneficia de um microclima fresco, regulado pelos ventos noturnos do planalto do Larzac e pela presença do ribeiro local. A gestão da vinha proíbe qualquer utilização de fertilizantes químicos e moléculas de síntese, privilegiando baixos rendimentos e a vindima manual.

Vinificação e estágio

Após uma prensagem tradicional que respeita o fruto, este Mas de Daumas Gassac Blanc 2024 estagia durante quatro meses em cubas de aço inoxidável. Este método, sem qualquer contacto com a madeira, preserva toda a pureza aromática das uvas e a frescura vibrante deste vinho do Languedoc.

Castas

Este Mas de Daumas Gassac Blanc é elaborado a partir de um lote de Viognier (35%), Chardonnay (29%), Petit Manseng (13%) e Chenin Blanc (10%). Um mosaico de castas raras (13%) completa esta composição.