Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016

Características e notas de prova do Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016 Maison Trimbach

Prova

Cor
Com uma cor amarelo-palha brilhante, este vinho apresenta uma tonalidade pálida e refinada.

Nariz
Notavelmente complexo, o bouquet revela aromas de nectarina e tangerina, realçados por um toque de mentol, pederneira e notas subtis de alcaçuz. Uma dimensão cerosa e mielada entrelaça-se com aromas cítricos e flor de limoeiro.

Boca
Completamente seco, o palato distingue-se por uma acidez viva e incisiva que traz uma sensação de frescura. Desenvolve-se em sabores cítricos como limão, lima e toranja, enriquecidos com toques de jasmim, pêssego branco e alperce. A textura ligeiramente rica prolonga-se num final longo, salino e mineral, evocando rocha calcária e ardósia húmida.

Harmonização

Este vinho combina maravilhosamente com especialidades regionais como choucroute garnie ou tartes de cebola, bem como com peixes finos, ostras, mariscos ou caviar. Acompanha também perfeitamente carnes brancas, aves salteadas, pratos asiáticos picantes, queijos de cabra frescos e pratos com vegetais primaveris.

Serviço e guarda

Concebido para um envelhecimento de longa duração, o Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente em adega até cerca de 2045.

Outras características

Este vinho apresenta um teor alcoólico de 13,3% e caracteriza-se por uma ausência total de açúcar residual, oferecendo um perfil perfeitamente seco, sustentado por uma acidez pronunciada.

A expressão mineral de um vinho branco da Alsácia

A propriedade

Fundada em 1626 por Jean Trimbach, a Maison Trimbach é uma verdadeira instituição na Alsácia, França. Sediada em Ribeauvillé desde 1920, a família tem cultivado a excelência através de 61 hectares de vinhas próprias. Atualmente, a décima terceira geração, representada nomeadamente por Julien Trimbach à frente da vertente técnica, continua esta busca pelo equilíbrio. Nomeada Produtor do Ano em 2025 pela La Revue du Vin de France, esta propriedade independente é reconhecida pelos seus vinhos secos que refletem profundamente o seu terroir, comprometendo-se simultaneamente com a viticultura biológica certificada.

O vinhedo

As uvas provêm das parcelas de Geisberg e Osterberg, situadas na Alsácia e com vista sobre a propriedade. Voltadas a sul e sudeste, estas vinhas crescem em solos complexos que combinam marga, calcário e arenito, sobre um substrato rochoso de calcário conquífero. As vinhas, com uma idade média superior a cinquenta e cinco anos, extraem em profundidade deste subsolo para produzir uvas de notável concentração.

A colheita

O ano começou com uma primavera chuvosa, seguida de um verão quente. O outono mais fresco permitiu uma maturação lenta e ideal das uvas. Estas condições climáticas favoreceram o desenvolvimento de sabores precisos, preservando um excelente equilíbrio na altura da vindima.

Vinificação e estágio

As uvas, colhidas manualmente, são submetidas a uma prensagem pneumática suave. O mosto flui por gravidade antes de fermentar a temperatura controlada em cubas de aço inoxidável e em antigas foudres de carvalho neutro. Para preservar a sua frescura característica, o Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016 não é sujeito a fermentação maloláctica. Após um engarrafamento precoce na primavera, o vinho estagia durante vários anos nas caves da propriedade antes de ser colocado no mercado.

Casta

100% Riesling