Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2016

Para um vinho com ampla evolução em garrafa, mostra uma frescura impressionante. Ainda muito fechado, com uma acidez afiada como lâmina a cortar sabores de maçã crocante, melão e pêssego. Salino, puro e vibrante, com um final longo e vivo, marcado por notas salinas e de petróleo. Beber agora até 2032. 2.250 caixas produzidas, 1.250 caixas importadas.

A nota de sorbet de limão é realmente lindíssima. Em seguida surge uma profusão de ervas, do tomilho à salsa, com um toque de sal marinho, antes de evoluir para nuances mais florais, como cereja e flor de amendoeira. A acidez poderosa parece envolver toda a boca e faz com que seja quase como lamber um limão; a secura inconfundível torna-se ainda mais prazerosa por isso. Final longo e muito elegante. Beber agora.

Pleno e carnudo como de costume, grande densidade em boca, fruta muito madura (pera, sumo de limão), acidez integrada, já bem assente, mas com bom potencial de guarda.