Maison Trimbach : Gewurztraminer "Réserve" 2017

Características e conselhos de degustação do Gewurztraminer "Réserve" 2017 da Maison Trimbach

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade dourada média com reflexos ligeiramente dourados, refletindo a intensidade aromática e a maturação ótima das uvas.

Nariz
O nariz revela uma notável complexidade aromática dominada por notas de lichia, a assinatura emblemática da Gewurztraminer. Estes aromas entrelaçam-se com nuances de pêssego branco e alperce, acompanhados por toques florais de rosa e subtis notas especiadas de gengibre. Com a aeração, o bouquet evolui para fragrâncias de cera de abelha e camomila, acrescentando profundidade e requinte ao conjunto.

Boca
Na boca, este vinho cativa pela sua textura ampla e generosa, mantendo ao mesmo tempo um equilíbrio notável. Sabores frescos de citrinos e limão conferem vivacidade, enquanto os aromas de fruta tropical, pêssego e alperce proporcionam riqueza e concentração. Um toque fumado emerge a meio da boca, acrescentando uma dimensão extra à experiência de degustação. A acidez natural confere estrutura e preserva a frescura, conduzindo a um final longo e persistente onde a doçura e a vivacidade se fundem harmoniosamente.

Harmonização

Este Gewurztraminer "Réserve" 2017 harmoniza maravilhosamente com cozinhas picantes e aromáticas, nomeadamente pratos tailandeses, vietnamitas ou indianos. Combina igualmente na perfeição com charcutaria alsaciana, foie gras, queijos de sabor intenso como o Munster, bem como aves e peixes preparados com especiarias. Sobremesas de fruta, especialmente as que destacam frutos de caroço ou citrinos, constituem também excelentes combinações.

Serviço e guarda

O Gewurztraminer "Réserve" 2017 é idealmente apreciado a uma temperatura entre 8 e 10°C. Este vinho pode ser degustado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2027, desenvolvendo gradualmente aromas terciários mais complexos, mantendo a sua frescura característica.

Um Gewurztraminer alsaciano aromático e equilibrado, assinatura da Maison Trimbach

A propriedade

Fundada em 1626 em Riquewihr, a Trimbach encarna treze gerações de saber-fazer vitivinícola alsaciano. Estabelecida no coração da Alsácia, esta casa familiar independente cultiva atualmente cerca de 61 hectares de vinhas com certificação biológica desde 2023. Dirigida até janeiro de 2026 por Pierre Trimbach, figura emblemática da viticultura alsaciana, a propriedade encontra-se agora nas mãos da décima terceira geração, nomeadamente Julien Trimbach na vertente técnica e Anne Trimbach no desenvolvimento comercial. Reconhecida mundialmente pelos seus vinhos brancos secos, estruturados e elegantes, a Maison Trimbach foi nomeada "Marca do Ano" pela La Revue du Vin de France em 2025. A sua filosofia assenta em três pilares: equilíbrio, equilíbrio e equilíbrio.

A vinha

O Gewurztraminer "Réserve" 2017 provém de uma seleção rigorosa de vinhas velhas situadas nas aldeias de Ribeauvillé, Bergheim e Hunawihr, no coração da Alsácia. As parcelas beneficiam de exposições a sul, sudeste e sudoeste nas encostas sub-vosgianas, oferecendo uma drenagem ótima e uma excelente exposição solar. Os solos apresentam uma notável diversidade geológica característica da falha de Ribeauvillé, combinando calcário, arenito, marga e argila. A idade média das videiras atinge os 45 anos, permitindo que as raízes explorem em profundidade as diversas camadas geológicas do terroir. A vinha é conduzida em modo biológico com uma elevada densidade de plantação, promovendo a concentração e a expressão aromática da casta.

A colheita

A colheita de 2017 na Alsácia revelou-se excelente, apesar de rendimentos reduzidos em cerca de um terço devido às geadas primaveris. A um inverno frio sucedeu-se uma primavera quente e um verão soalheiro com precipitação suficiente. Estas condições climáticas favoráveis ao longo de todo o ciclo vegetativo produziram uvas de qualidade notável, combinando maturação, concentração aromática e frescura natural. As condições soalheiras durante a vindima favoreceram uma colheita de uvas perfeitamente maduras, essenciais para a elaboração deste cuvée Réserve.

Vinificação e estágio

O Gewurztraminer "Réserve" 2017 é elaborado segundo os métodos tradicionais da Maison Trimbach, privilegiando a pureza e a expressão do terroir. Após a vindima manual das uvas em plena maturação, os cachos são suavemente prensados em prensas pneumáticas. Os mostos são depois decantados por centrifugação antes da fermentação alcoólica em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura e leveduras indígenas. Não é realizada qualquer fermentação malolática, de modo a preservar a acidez natural do vinho. O estágio decorre sobre borras finas durante vários meses, acrescentando complexidade e textura ao vinho. Uma filtração tangencial precede o engarrafamento, assegurando a estabilidade e o potencial de guarda do vinho.

Casta

100% Gewurztraminer de vinhas velhas.