Maison Trimbach : Riesling "Clos Sainte Hune" 2020

Características de prova e recomendações para o Riesling "Clos Sainte Hune" 2020 da Maison Trimbach

Prova

Aspeto
O vinho revela uma cor branca brilhante.

Nariz
O bouquet aromático demonstra grande elegância, combinando notas de fruta madura com uma mineralidade crua e pronunciada. Com o tempo, evolui para aromas complexos de mel e petricor.

Boca
Notavelmente longo, o palato oferece uma tensão dinâmica entre a maturidade da fruta e uma acidez natural viva. Este vinho seco destaca-se pela sua estrutura sólida, equilíbrio perfeito e carácter refinado.

Harmonização gastronómica

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com mariscos delicados como ostras ou mexilhões, peixes preparados de forma simples, bem como aves de carne branca com especiarias suaves. Realça também a gastronomia local, em particular a choucroute garnie ou a tarte flambée, e é uma combinação perfeita para pratos asiáticos perfumados ou queijos de carácter médio como o Munster.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, recomenda-se servir este vinho em copos grandes, a uma temperatura entre 9 e 11°C, após um arejamento suave de 30 a 45 minutos. Concebido para uma evolução muito longa, este vinho requer pelo menos uma década de paciência e pode ser apreciado até cerca de 2040.

A expressão mineral e refinada de um grande vinho da Alsácia da Maison Trimbach

A propriedade

Há mais de 12 gerações, Maison Trimbach é uma referência emblemática entre os maiores vinhos da Alsácia. O equilíbrio entre fruta, acidez e mineralidade é o princípio orientador das vinificações de todas as cuvées desta propriedade familiar, reconhecida pelos seus vinhos de estilo singular que conquistam os mais refinados gourmets internacionais pela sua qualidade excecional.

Situada na magnífica aldeia de Ribeauvillé, no coração da Rota dos Vinhos da Alsácia, a propriedade beneficia de um terroir excecional, tanto pelos seus solos compostos por arenito, calcário, marga e argila, como pelas suas influências oceânicas devido à proximidade da cordilheira dos Vosges. A Maison Trimbach gere um vinhedo de 50 hectares distribuído por mais de 50 parcelas e 9 aldeias.

O vinhedo

O vinhedo do qual este "Clos Sainte Hune" é produzido estende-se por uma parcela exclusiva de 1,67 hectares no seio do Grand Cru Rosacker, em Hunawihr, na Alsácia. Com exposição sul-sudeste numa posição de meia encosta, as vinhas, plantadas a uma densidade de 5.500 pés por hectare, prosperam num terroir argilo-calcário muito pedregoso conhecido como Muschelkalk.

Casta

100% Riesling