Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019

Características e conselhos de degustação do Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019 de Maison Trimbach

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-palha luminosa com ligeiros reflexos esverdeados.

Nariz

O nariz cativante revela aromas fragrantes de citrinos (lima, raspa de laranja), pêssego branco e jasmim, acompanhados por notas de anis, camomila e salsa. Nuances minerais frescas completam este bouquet complexo e elegante.

Boca

Na boca, este Riesling seduz pela sua acidez potente mas harmoniosa, que enquadra sabores semelhantes aos percecionados no nariz. O final longo e preciso revela toques de raspa de laranja e pêssego branco, com uma mineralidade notável que confere tensão e vivacidade.

Harmonização

Este vinho excecional harmoniza na perfeição com peixes nobres como o pregado ou o alabote, caviar, assim como carnes brancas refinadas servidas com molhos delicados. Eleva igualmente preparações gastronómicas elaboradas.

Serviço e guarda

O Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019 pode ser apreciado desde já, mas revelará toda a sua complexidade após alguns anos de cave. Segundo os críticos, este vinho evoluirá magnificamente até cerca de 2044, ou mesmo para além dessa data. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Um Riesling da Alsácia nascido de terroirs de Grand Cru

A propriedade

Fundada em 1626, a Maison Trimbach é uma das mais antigas e prestigiadas casas vinícolas da Alsácia. Estabelecida em Ribeauvillé desde 1920, esta casa familiar independente cultiva atualmente cerca de 60 hectares de vinha, um terço dos quais classificados como Grands Crus. Dirigida até 2026 por Pierre Trimbach, representante da 12.ª geração, e pelo seu irmão Jean, a propriedade está agora nas mãos da 13.ª geração, nomeadamente Julien Trimbach na adega. Reconhecida pelo seu compromisso ambiental pioneiro desde 1972 e certificada como biológica desde 2023, a Maison Trimbach encarna a excelência dos vinhos da Alsácia em todo o mundo, particularmente nos Estados Unidos, onde é o principal produtor de vinhos tranquilos alsacianos desde 1978.

A vinha

O Riesling "Cuvée Frédéric Emile" provém dos terroirs excecionais dos Grands Crus Geisberg e Osterberg, situados nas encostas que dominam Ribeauvillé, na Alsácia. Estas parcelas beneficiam de exposição sul e sudeste em encostas íngremes dispostas em pequenos socalcos. Os solos, compostos por calcário, arenito e calcário conquífero (Muschelkalk), conferem ao vinho a sua mineralidade característica e acidez fina. As vinhas, com uma idade média de 45 anos, são cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica. O Geisberg, um dos mais pequenos Grands Crus da Alsácia com apenas 8,5 hectares no total, oferece um terroir único e complexo. A região beneficia de um clima semicontinental protegido pelos Vosges, com verões e outonos quentes e secos, ideais para a maturação.

A colheita

A colheita de 2019 caracteriza-se por condições climáticas favoráveis que produziram uvas perfeitamente maduras. A vindima foi realizada o mais tardiamente possível para garantir uma maturação ótima e uma profundidade aromática excecional. A seleção rigorosa dos cachos, efetuada manualmente, assegurou que apenas os frutos mais perfeitos fossem retidos.

Vinificação e estágio

O Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2019 é vinificado segundo a filosofia tradicional da Maison Trimbach, privilegiando a pureza e a expressão do terroir. Após uma prensagem pneumática suave, o mosto decanta naturalmente por gravidade antes da fermentação. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada a cerca de 20°C, permitindo que as leveduras trabalhem de forma lenta e precisa. Não é realizada fermentação malolática, de modo a preservar a frescura e a tensão do vinho. O estágio é conduzido exclusivamente em recipientes neutros (foudres antigos e cubas de aço inoxidável), para não mascarar as características do fruto e do terroir. O vinho é engarrafado na primavera seguinte à vindima e depois afinado durante vários anos em cave antes de ser comercializado.

Casta

100% Riesling