Maison Trimbach : Pinot branco 2023

Características e notas de prova do Pinot Blanc 2023 Maison Trimbach

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido com delicadas nuances esverdeadas.

Nariz
O nariz revela uma bela concentração aromática centrada em flores brancas e alperce. A estas juntam-se notas de pera madura, maçã amarela, madressilva e favo de mel, tudo suportado por uma base mineral.

Boca
Na boca, este vinho seco apresenta um corpo ligeiro a médio, com uma textura suave. A acidez viva e precisa traz uma bela frescura que ecoa os aromas frutados e florais percebidos no nariz. O final é persistente, terminando em subtis toques minerais.

Harmonização

Ideal como aperitivo, este vinho branco combina perfeitamente com especialidades regionais como a tarte flambée, bem como com marisco, ostras ou lulas fritas. Também funciona muito bem com peixes delicados, carnes brancas cremosas, saladas compostas ou queijos de casca mole como o camembert e o brie.

Serviço e guarda

Este Pinot Blanc 2023 mostra todo o seu potencial desde já e pode ser guardado em cave para apreciação até cerca de 2028.

Outras características

Este vinho branco seco destaca-se pela sua doçura muito discreta, com um nível de açúcar residual geralmente inferior a 5 g/l, garantindo um perfil limpo e refrescante.

A expressão autêntica do terroir alsaciano pela Maison Trimbach

A propriedade

Fundada em 1626, a Maison Trimbach é uma propriedade histórica localizada em Ribeauvillé, no coração da região vinícola de Alsácia, na França. Atualmente dirigida pela décima terceira geração, com Jean Trimbach a supervisionar as vendas e Julien Trimbach responsável pela direção técnica, a propriedade dá continuidade a uma expertise secular. O domínio conta com cerca de 60 hectares de vinhas próprias, complementadas por compras de uvas a parceiros, todas com certificação biológica. Consistência, pureza e a busca pelo equilíbrio são os pilares deste estilo característico.

O vinhedo

As vinhas, com uma idade média de 45 anos, prosperam na falha geológica de Ribeauvillé, na Alsácia. Este terroir complexo é composto por um mosaico de solos que combina calcário, marga, arenito e granito. A propriedade privilegia uma alta densidade de plantação e mantém a biodiversidade através da presença de árvores, casas de pássaros e um rebanho de ovelhas no inverno. A colheita e a maior parte dos trabalhos na vinha são realizados manualmente.

A añada

O ano de 2023 foi marcado por uma seca significativa a partir da primavera e por temperaturas particularmente elevadas em setembro. Estas condições climáticas exigiram uma seleção rigorosa dos bagos na colheita. As uvas colhidas mantiveram assim uma boa acidez e desenvolveram uma intensa concentração aromática.

Vinificação e estágio

O Pinot Blanc 2023 é elaborado através de uma prensagem suave, seguida de uma fermentação lenta e a frio em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada. Para preservar a frescura e a tensão natural do vinho, evita-se a fermentação maloláctica e não é utilizado estágio em madeira. O vinho é embalado precocemente, na primavera seguinte à colheita.

Castas

70% Auxerrois, 30% Pinot Blanc.