Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008

Notas de prova e recomendações de serviço do Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008 da Maison Trimbach

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma bela cor dourada média, brilhante, com subtis reflexos prateados.

Nariz
O bouquet aromático é complexo e frutado, exalando aromas de nectarina, alperce, ananás e pêssego em calda. Delicadas notas cítricas e uma mineralidade fumada completam este perfil olfativo.

Boca
Ampla e intensa, a boca revela uma estrutura profundamente mineral, sustentada por uma acidez madura e finamente delineada. O final prolonga-se com notável persistência, oferecendo um equilíbrio perfeito e grande potência.

Serviço e guarda

O Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008 está pronto a ser apreciado desde o seu lançamento, mas possui também um potencial de envelhecimento excecional, permitindo-lhe evoluir em cave até cerca de 2028.

Harmonizações gastronómicas

Esta cuvée valoriza peixe cru, marisco e crustáceos. Harmoniza igualmente na perfeição com carnes brancas como vitela ou aves, bem como com pratos delicadamente condimentados com gengibre ou caril suave.

A expressão pura de um grande terroir da Alsace pela Maison Trimbach

A propriedade

Fundada em 1626 por Jean Trimbach, a Maison Trimbach é uma verdadeira instituição na Alsace. Sediada em Ribeauvillé, esta propriedade histórica gere 65 hectares de vinhas próprias. Reconhecida internacionalmente como uma marca de prestígio, a casa distingue-se pelo seu estilo puro e tradicional. Após o falecimento do icónico enólogo Pierre Trimbach, a propriedade é atualmente dirigida por Jean, Anne, Frédérique, Pauline e Julien Trimbach, que perpetuam com paixão a excelência desta linhagem familiar através de vinhos estruturados e elegantes.

A vinha

As uvas provêm dos prestigiados terroirs grand cru de Geisberg e Osterberg, situados em torno de Ribeauvillé, na Alsace. Estas parcelas beneficiam de uma exposição ideal a sul e sudeste ao longo da falha geológica de Ribeauvillé. As vinhas, com uma idade média de 45 anos, desenvolvem-se em solos complexos compostos por calcário conchífero, margas e arenitos, cultivados segundo princípios de agricultura biológica para limitar os rendimentos e concentrar os aromas.

Vinificação e envelhecimento

Para elaborar o Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008, as uvas são colhidas manualmente numa fase tardia para alcançar a maturação perfeita. A prensagem é realizada de forma muito suave com uma prensa pneumática. A fermentação decorre depois em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura durante três a quatro semanas. O vinho é vinificado completamente seco, sem estágio em barrica de carvalho. É engarrafado precocemente e depois envelhecido em cave durante vários anos antes de ser lançado.

Casta

Riesling (100%).