Maison Trimbach : Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008

Características e conselhos de degustação do Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008 da Maison Trimbach

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma bela cor dourada média, brilhante, com subtis reflexos prateados.

Nariz
O bouquet aromático é complexo e frutado, libertando aromas de nectarina, alperce, ananás e pêssego em calda. Delicadas notas cítricas e uma mineralidade fumada completam este perfil olfativo.

Boca
Ampla e intensa, a boca revela uma estrutura profundamente mineral, sustentada por uma acidez madura e finamente esculpida. O final prolonga-se com grande persistência, oferecendo um equilíbrio perfeito e uma potência impressionante.

Serviço e guarda

O Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008 está pronto a ser apreciado no momento do lançamento, mas apresenta também um excecional potencial de envelhecimento, podendo evoluir em cave até cerca de 2028.

Harmonizações gastronómicas

Esta cuvée valoriza peixe cru, marisco e crustáceos. Harmoniza igualmente na perfeição com carnes brancas, como vitela ou aves, bem como com pratos delicadamente especiados com gengibre ou caril suave.

A expressão pura de um grande terroir da Alsace pela Maison Trimbach

A propriedade

Fundada em 1626 por Jean Trimbach, a Maison Trimbach é uma verdadeira instituição na Alsace. Localizada em Ribeauvillé, esta propriedade histórica gere 65 hectares de vinhas próprias. Reconhecida mundialmente como uma marca de prestígio, distingue-se pelo seu estilo purista e tradicional. Após o falecimento do icónico enólogo Pierre Trimbach, a propriedade é atualmente conduzida por Jean, Anne, Frédérique, Pauline e Julien Trimbach, que perpetuam com paixão a excelência desta linhagem familiar através de vinhos estruturados e elegantes.

A vinha

As uvas provêm dos prestigiados terroirs Grand Cru de Geisberg e Osterberg, situados nos arredores de Ribeauvillé, na Alsace. Estas parcelas beneficiam de uma exposição ótima a sul e sudeste ao longo da falha geológica de Ribeauvillé. As vinhas, com uma idade média de 45 anos, desenvolvem-se em solos complexos compostos por calcário conchífero, margas e arenito, cultivados segundo princípios de agricultura biológica para limitar os rendimentos e concentrar os aromas.

Vinificação e envelhecimento

Para produzir o Riesling "Cuvée Frédéric Emile" 2008, as uvas são vindimadas manualmente de forma tardia para atingir a maturação perfeita. A prensagem é realizada de forma muito suave com uma prensa pneumática. A fermentação decorre depois em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura durante três a quatro semanas. O vinho é elaborado totalmente seco, sem estágio em madeira. É engarrafado precocemente e, em seguida, envelhecido em cave durante vários anos antes de ser lançado.

Casta

Riesling (100%).