M. Chapoutier : Monier de la Sizeranne 2022
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Descrição
Características e Recomendações de Prova para Monier de la Sizeranne 2022 da M. Chapoutier
Prova
Cor
A cor revela um tom granada profundo e brilhante.
Aroma
O aroma tece um buquê sutil onde frutos vermelhos – framboesa e groselha – se entrelaçam delicadamente com elegantes notas de alcaçuz.
Paladar
Generoso e aveludado, o paladar revela um perfil de sabores intenso marcado por uma concentração notável e um final sofisticado com notas expressivas de groselha preta, framboesa e pimenta.
Harmonização de Pratos e Vinhos
Este vinho de Vallée du Rhône harmoniza na perfeição com bavette de vaca grelhada servida com creme de pimenta e batatas-doces assadas.
Serviço
Este vinho deve ser apreciado a 15–17 °C.
A Complexidade e a Estrutura Frutada de um Vinho tinto de Vallée du Rhône
A Propriedade
Estabelecida em 1808 em Tain-L’Hermitage, a Maison M. Chapoutier hoje encarna a elite dos nomes mais renomados dos vinhos de Vallée du Rhône.
Como enólogo e négociant, Michel Chapoutier conduziu, ao longo de várias colheitas, esta empresa familiar ao seu auge. Os vinhos da Maison Chapoutier são celebrados pelo seu requinte e elevada qualidade pelos mais exigentes conhecedores em todo o mundo. Homem multifacetado, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o legado desta casa icónica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e do sul de Vallée du Rhône.
O Vinhedo
Monier de la Sizeranne é um vin d’Hermitage produzido a partir de uma mistura de diferentes vinhas, organizadas de oeste para leste: “Les Bessards” em solo granítico, “Le Méal” com os seus antigos terraços aluviais de terreno mais ou menos calcário rico em cascalho e seixos, e “Les Greffieux” em solo franco com seixos rolados.
Vinificação e Envelhecimento
Colheita manual. Desengace antes da vinificação em pequenos cubas de cimento. Fermentação com leveduras indígenas, com uso moderado de enxofre. Maceração de 3 a 4 semanas antes de envelhecimento durante 18 meses em barris (15 % novos) e pequenos foudres.
Variedade de Uva
Syrah (100 %).
