M. Chapoutier : Monier de la Sizeranne 2018

Um vinho tinto Hermitage intenso e harmonioso

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Maison M. Chapoutier representa hoje a elite entre os maiores nomes dos vinhos do Vale do Ródano.

Viticultor e negociante de vinhos, Michel Chapoutier tem conduzido esta empresa familiar ao topo ao longo das colheitas. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu requinte e alta qualidade pelos mais exigentes conhecedores além-fronteiras. Homem de múltiplos papéis, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações de 100/100 atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, tomou a dianteira desta casa icónica, gerindo uma vinha de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e do sul do Vale do Ródano.

A vinha

Monier de la Sizeranne 2018 é um vinho Hermitage elaborado a partir de uma mistura de várias parcelas de vinha, dispostas de oeste a este: “les Bessards” em solos graníticos, “le Méal”, com as suas antigas terras aluviais mais ou menos calcárias e ricas em cascalho e seixos rolados, e “les Greffieux” em solos argilosos com seixos rolados.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual. Desengace antes da vinificação em pequenos cubas de betão. Fermentação com leveduras indígenas, com utilização moderada de enxofre. Maceração durante 3 a 4 semanas antes do envelhecimento em barris (15% novos) e pequenos toneis de madeira durante 18 meses.

Variedade de uva

Syrah (100%)

Características e conselhos de prova para o Monier de la Sizeranne 2018 da M. Chapoutier

Prova

Cor
A cor exibe um tom vermelho grená intenso.

Nariz
O nariz desenvolve notas de framboesa e groselha negra harmoniosamente entrelaçadas com toques delicados de alcaçuz.

Paladar
Redondo e elegante, o paladar revela taninos concentrados e suaves, assim como um final frutado (groselha negra, framboesa) e apimentado.

Sugestões de harmonização

Este vinho do Vale do Ródano harmoniza perfeitamente com fraldinha grelhada servida com creme de pimenta e batata-doce assada.

Serviço

Este vinho deve ser apreciado entre 15 e 17°C.