M. Chapoutier : Le Méal 2018

Exuberante e exótico, com notas cremosas de manga, pêssego e papaia que ainda assim mantêm frescor, cintilando com acentos de verbena, camomila e madressilva, apoiadas por uma faixa de manteiga salgada de dar água na boca no final. Beber agora até 2035. 38 caixas importadas.

Um vinho rico e precioso, que evoca fruta dourada e reluzente, infundida com especiarias orientais. A opulência persiste no palato, revelando manteiga cremosa de frutos secos, amêndoas escaldadas e cominho, com um ligeiríssimo toque de folha de tomate no final. Uma sensação de boca densa e poderosa não deixa dúvidas: provou algo verdadeiramente especial.

Um Ermitage expansivo, vibrante, texturizado, enérgico e harmonioso. No nariz, notas de maçãs caramelizadas, ervas silvestres, limões em conserva e uma abundância de especiarias exóticas. De corpo médio, mas com muito volume e dimensão. O núcleo concentrado e saboroso de especiarias e fruta subtil no centro expande-se harmoniosamente no palato. Uma estrutura suave confere muita finesse e delicadeza, com um final longo, focado e denso. De uvas cultivadas biodinamicamente com certificação Demeter. Beber agora ou guardar.

Dourado cintilante. Aromas potentes de pêra cozida e néctar de pêssego com acentos minerais, além de sugestões de mel, manteiga noisette e flores intensas. No palato, é encorpado e ao mesmo tempo enérgico, oferecendo sedutoros sabores de licor de frutas de pomar e de caroço, sustentados por uma coluna de acidez suculenta. Rico, porém nitidamente delineado, com excelente clareza no final, textura aveludada e longa persistência de caráter mineral.

O tempo faz-lhe bem e esta cuvée, de uma colheita muito solar e quente, recupera um bonito sopro de frescura. Assim, elevamos a sua pontuação e revemos o nosso juízo. O palato é límpido, certamente caloroso, mas sustentado por nobres amargos no final.