M. Chapoutier : L'Ermite 2021

Apresenta real profundidade e estilo, com notas lisonjeiras de carvalho tostado envolvendo um núcleo de maçã amarela e carambola, tudo assentado em elementos minerais calcários e uma acidez finamente perlada. Estrutura firme e bem construída, terá longa evolução na garrafa. Concentrado e longo. Beber agora até 2038. 5 caixas importadas.

Intensidade penetrante no nariz, com manga, cascas de citrinos cristalizadas e sal. De corpo apenas médio, mas é um Ermite atlético, preciso e extremamente enérgico, com acidez realmente vibrante e focada e uma imensa mineralidade salgada. Direto, longo e intenso. Em vez do extrato e da concentração de algumas safras recentes mais quentes, este tem um impulso imenso.

No nariz é como uma essência de ameixas mirabelle que o puxa para a sua órbita interna apertada como uma enorme estrela amarela. Começa tão silencioso, mas vai-se expandindo e expandindo à medida que corre pelo paladar, de uma forma que não se assemelha a nenhum outro branco do Ródano de que me lembre. Como pode um vinho com uma concentração tão gigantesca ter um equilíbrio tão perfeito? O mais surpreendente é a forma como a riqueza tostada interage com o lado pétreo primordial do vinho: duas faces da mesma moeda. Produção limitada. De uvas cultivadas biodinamicamente. Beber agora ou guardar.

O deslumbrante 2021 Ermitage Blanc L'Ermite exala intensos aromas de espinheiro, sílex, casca de limão, pera madura, madressilva e pêssego branco. Os elementos intencionalmente redutivos integram-se de forma perfeita ao perfil aromático geral, marcando presença sem sobrepor o restante. No paladar, apresenta uma energia impressionante e uma elevada concentração de sabor: o 2021 funciona a todo vapor. Aprecie este L'Ermite imaculadamente esculpido ao longo da próxima década.