M. Chapoutier : L'Ermite 2023

Notas de anis, fumo, flores de primavera e especiarias, entrelaçadas a uma leve redução, introduzem o 2023 Ermitage l'Ermite Blanc, um branco acetinado e concentrado, exuberante e vibrante de Hermitage, com um núcleo de fruta profundo, concentrado e multidimensional, acidez viva e uma estrutura carnuda, generosa e envolvente, finalizando com um longo final salino e suavemente amadeirado. Estagiado em barricas de 400 litros — menores que as típicas de 600 litros — este vinho poderoso e denso revela considerável promessa e potencial de evolução.

Apresenta os clássicos marcadores aromáticos de Ermite: sílex, especiarias, fumo e sal. Muito encorpado, com bastante volume, tudo envolto por um núcleo mineral intenso e granítico, terminando com sal e fumo. Enorme potência, impulso, mineralidade e tensão. As vinhas estão viradas a leste em redor da capela, as únicas videiras brancas na parte granítica de Hermitage, excetuando as de Dard & Ribo.

Pouco menos de 0,5 ha, plantado com as Marsanne mais antigas da propriedade (incluindo algumas videiras centenárias), no topo da colina de Hermitage, em solos graníticos pobres e pouco profundos. Certificado biológico e biodinâmico. Amostra de barrica. O mais aromaticamente intenso dos três Ermitage brancos desta seleção. Mais tostado/defumado e com um toque de fósforo riscado, mas a pera com nuance de noz e os citrinos destacam-se. À medida que abre, até uma pitada de clementina e flores brancas. Aroma com muitas camadas. No paladar, é cítrico e perfumado, mas não tão potente quanto eu esperava pelo aroma. Super elegante e longo, com boa frescura, embora suspeite que a acidez não seja muito alta. Profundo e longo, depois levemente salgado no pós-gosto. Um pouco mais sutil e matizado do que Le Méal e igualmente intenso. É tão difícil prever a trajetória destes vinhos, que tantas vezes passam por uma crise de meia-idade antes de ressurgirem em toda a sua complexa glória. (JH)

O extraordinário 2023 Ermitage Blanc L’Ermite deslumbra com nuances sílex, acompanhado por camomila perfumada, polpa de limão, maçã amarela e sutilezas tostadas. Completamente refrescante, o 2023 apresenta uma concentração de sabor impressionante sem exageros. Todos os elementos estão perfeitamente no seu lugar. De médio a encorpado e sapido, o 2023 está pronto para a ação.