M. Chapoutier : L'Ermite 2020

O 2020 Ermitage l’Ermite Blanc exibe sutis aromas de pedra britada e grão tostado, enquanto a fruta pende mais para os cítricos do que para pêra ou melão, com um toque de pêssego branco. É encorpado, mas sem a concentração massiva das safras de 2018 ou 2019. Equilibrado, elegante, longo e harmonioso, é novamente a minha escolha entre os brancos, embora não seja tão arrebatador quanto o 2019.

Sedutor, maduro e saboroso, com impressionante concentração e profundidade. Mostra ondas de notas de óleo de limão, camomila e cera de abelha que se espalham sobre uma parede de fleur de sel e mineralidade. Entrega uma complexidade séria e latente, com destaques de casca de cítricos, camomila e uma acidez de laranja queimada que surge com o tempo na taça. O final maciço e poderoso traz uma mastigabilidade agradável, graças à riqueza de moka branco e aos taninos de chá. Beber agora até 2035. 209 caixas produzidas, 7 caixas importadas.

Muita riqueza no palato e todas as facetas minerais intensas que se esperam de L'Ermite, tanto no nariz como no palato. Intensamente fresco, vigoroso, tenso e salino. A madeira está muito presente nesta amostra, mas bem integrada. Adoro a textura acerada e intransigente deste vinho, cuja aresta é apenas suavizada pela maciez glicérica. Muito direto e longo, ainda que não tanto quanto algumas safras recentes. Aromaticamente, apresenta abundantes flores do prado nesta fase inicial.

Outro vinho perfeito da linha é o 2020 Ermitage L’Ermite Blanc, e vinho branco simplesmente não fica melhor. Nunca encontrei outro branco que transmita uma sensação de mineralidade e rocha líquida como esta cuvée, e o 2020 oferece um bouquet penetrante de groselhas brancas, marmelo, flores meladas, carvão e terra queimada, com notas de semente de aipo e funcho selvagem que se desenvolvem com o ar. Um vinho enorme, rico, massivo, apresenta pureza e precisão impressionantes e um grande final. É um dos meus vinhos brancos favoritos no mundo. Exige 3–5 anos de guarda em garrafa e terá 20, 30, se não 40 anos de longevidade, embora eu considere estimar a evolução do Hermitage Blanc uma das partes mais desafiadoras e difíceis do trabalho.

O mais fechado dos três brancos parcelares, mas com um palato de grande fineza e delicadeza, com um puro toque de granito, fresco e salino, de fazer salivar. Um vinho em evolução, com intensa persistência e um comprimento que se desdobra em potência.

L'Ermite volta a atingir píncaros de intensidade, potência e distinção. Totalmente equilibrado, este vinho revela um palato dinâmico e de comprimento infinito. Para esquecer na adega, está preparado para uma longa vida.