M. Chapoutier : De l'Orée 2021

Toques de pêssegos melados juntam-se a damasco maduro e melão no nariz do soberbo 2021 Ermitage de l'Orée de Chapoutier. Como sempre, é 100% Marsanne oriunda dos solos argilosos do lieu-dit Les Murets. De médio a encorpado, é maduro e suculento, com final longo, salino e refrescante. Pode estar a fechar-se agora, por isso tente aguardar até cerca de 2030 para abrir uma garrafa — ou permita várias horas de decantação.

Amplo, complexo e maravilhosamente rico, com um núcleo de óleo de limão e fruta de pomar que se funde com uma camada mineral fumada e nuances terrosas. Manteiga salgada envolve o palato salgado, enquanto a casca amarga de toranja acrescenta firmeza e foco ao final longo e enérgico. Beber agora até 2038. 10 caixas importadas.

Notas de manga e ruibarbo sugerem um vinho rico e encorpado, num estilo De l'Orée bastante clássico, embora não tão rico e opulento como nos últimos anos. Com uma bela acidez, apresenta mais frescura do que as safras recentes, ainda que com menor opulência. De vinhas com 60 anos do lieu-dit Les Murets, no topo da colina.

Um Ermitage branco refinado, textural e vibrante, com tanta potência contida. Há aqui uma salinidade. Limões secos, casca de marmelo, amêndoas torradas, pêssegos brancos, pedras molhadas, ervas silvestres e flores brancas surgem sucessivamente no nariz. De corpo médio, mas com dimensão gigantesca. Tudo é contido, comedido e canalizado para um palato preciso, altamente textural e tenso. Suculento, com notas de limão assado e um final muito, muito longo. De uvas cultivadas biodinamicamente com certificação Demeter. Bebível agora, mas melhor a partir de 2025.

Marcante nota de fósforo riscado, casca de limão, acácia, pêra madura, maçã amarela e traços de baunilha introduzem o sápido 2021 Ermitage Blanc De L'Orée. Encorpado e rico, mas mantendo elegância e frescor, o 2021 oferece uma excelente expressão de vinhas velhas da histórica denominação Hermitage. Deve beber muito bem na próxima década.