M. Chapoutier : De l'Orée 2017

Há substanciais 909 caixas do 2017 Ermitage de l'Orée. Proveniente dos solos argilosos de Les Murets, combina toques de sílex lascado com mel, pera e especiarias de confeitaria no nariz. Encorpado, com uma riqueza em camadas e ampla concentração, é um vinho grande, mas equilibrado. Embora lhe falte o vigor e a frescura do 2016, ainda deverá beber bem por perto de duas décadas.

Sedutor e concentrado, com notas de carambola, maçã especiada e pêssego, realçadas por um toque floral e uma densidade salgada. Um leve toque de brioche tostada surge no palato sedoso, delicadamente filigranado por ervas verdes. O final prolonga-se, oferecendo frescura e exuberância em igual medida. Delicioso. Beber agora até 2033.

Nariz rico e opulento, com pêssego amarelo e favo de mel. Muito encorpado, com aquela doçura madura interna da fruta que muitas vezes caracteriza esta cuvée. Boa acidez equilibrada, com verdadeira intensidade de frutos suculentos e concentrados. Comprimento enorme, potência impressionante e excelente expressão mineral. Reveste a boca e, ainda assim, mantém-se fresco apesar da sua riqueza. Marsanne de vinhas velhas (mais de 70 anos) cultivada nos solos pedregosos, arenosos e argilosos do lieu-dit Les Murets. 80% estagia em demi-muid durante 11 meses, 15% em carvalho novo e o restante em inox. 2017 é um ano excecional para de l'Orée.

A frescura e o estilo vibrante e focado aqui são altamente impressionantes. Um nariz pedregoso e sílex conduz a notas de crosta de pão acabado de cozer, pêssegos brancos, limões e toranjas, com especiarias de carvalho e nuances de frutos secos muito bem integradas. No palato, há um núcleo muito composto, com sabores finos, poderosos e focados de pêssegos, peras e toranja, e um final mineral, focado e ligeiramente condimentado. Beber agora ou guardar.

Ouro pálido. Aromas intensos e nitidamente delineados de nectarina fresca, néctar de pera, laranja, mel e flores pungentes, com um toque mineral defumado. Sabores profundos de citrinos e frutas de pomar, licor de pêssego e madressilva marcam o paladar e ganham profundidade com a oxigenação, acrescentando um leve toque de amêndoas torradas e exibindo um corte final poderoso. As notas minerais e de mel repetem-se enfaticamente num final surpreendentemente longo e focado, deixando ecos de pera suculenta e flores.

Estagiado com apenas 18% de carvalho francês novo e 15% em inox, o Ermitage de L’Orée 2017 é um vinho amplo, rico e exótico, repleto de aromas e sabores de citrinos caramelizados, flores brancas, amêndoas verdes e alcaçuz. Um vinho que evolui no copo com o tempo, atinge o palato com riqueza encorpada, uma textura arredondada e em camadas e um ótimo final. Tal como o Le Méal, é elaborado num estilo ligeiramente mais fresco e focado, que beneficiará de algum envelhecimento em cave a curto prazo.

Um vinho contido, sem peso de estilo. O élevage está no ponto, com um toque de redução. Mantém frescura e salinidade.