M. Chapoutier : Barbe Rac 2008
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Descrição
A expressão e generosidade de um vinho tinto de Châteauneuf-du-Pape assinado por M. Chapoutier
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu requinte e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além-fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
O vinhedo
A cuvée Barbe Rac de M. Chapoutier é um vinho Châteauneuf-du-Pape resultante de uma rigorosa seleção de parcelas. Com uma média de 90 anos de idade, as vinhas estão plantadas numa parcela com geologia complexa, composta na superfície por seixos rolados do antigo leito do Rhône. O vinhedo é certificado em biodinâmica e agricultura orgânica.
Vinificação e envelhecimento
As uvas passam por uma primeira rigorosa seleção na colheita. Vinificação em cubas de concreto fechadas. Maceração por cerca de 3 semanas a uma temperatura entre 30 e 33°C. Uso exclusivo do vinho de escoamento. Envelhecimento em cubas por um período de 16 meses.
Blend
Grenache (100%).
Características e conselhos de degustação para Barbe Rac 2008 de M. Chapoutier
Prova
Cor
A cor tem um tom de vermelho granada.
Nariz
O bouquet aromático, rico e complexo, oferece notas picantes (alcaçuz) misturadas com fragrâncias herbáceas que se combinam harmoniosamente com aromas gourmet de chocolate e frutas (morango).
Paladar
Carnudo e redondo, o paladar tem uma densidade notável que se estende até um final de grande persistência.
Harmonização de comida e vinho
Este vinho do Vale do Rhône é o parceiro ideal para terrinas, caça e queijos (Mont-d'or vacherin).
