M. Chapoutier : Barbe Rac 2025

Características e recomendações de degustação de Barbe Rac 2025 de M. Chapoutier

Degustação

Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade púrpura profunda, densa e brilhante.

Aroma
O nariz abre com aromas de garrigue, entrelaçados com notas de raspa de laranja e frutos pretos em plena maturação, complementados por um subtil toque de grafite que acrescenta profundidade.

Boca
O ataque é amplo, dando lugar a uma boca aveludada e carnuda. Os taninos, simultaneamente vivos e refrescantes, sustentam sabores de marmelada, realçados por especiarias doces e um toque de cacau amargo no final.

Um grande vinho tinto Châteauneuf-du-Pape, aveludado e com bela vivacidade

A propriedade

Fundada em 1808 em Tain, a Maison M. Chapoutier é uma referência incontornável no Vale do Ródano. Sob a direção de Michel Chapoutier, que lidera a propriedade desde 1990, toda a vinha foi convertida à biodinâmica. Atualmente, a propriedade estende-se por 389 hectares. Reconhecida pelas suas seleções parcelares que refletem fielmente a singularidade de cada terroir, a casa distingue-se igualmente pelo seu compromisso com a acessibilidade, nomeadamente através da utilização de inscrições em Braille nas suas garrafas.

A vinha

Situada na extremidade ocidental da denominação Châteauneuf-du-Pape, esta cuvée provém do lieu-dit Barbe d’Asne. A vinha assenta numa terraço quaternário coberto por calhaus rolados, que absorvem o calor durante o dia e o libertam para as videiras durante a noite. Em profundidade, o solo revela uma estrutura geológica complexa. As vinhas, plantadas por volta de 1901, possuem sistemas radiculares profundos e produzem naturalmente baixos rendimentos, favorecendo uma elevada concentração das uvas.

Vinificação e estágio

Após uma seleção rigorosa durante a vindima, a vinificação de Barbe Rac 2024 é realizada em cubas de betão fechadas durante aproximadamente três semanas, a temperaturas entre 30 e 33 graus. Em busca da qualidade ideal, apenas o vinho de lágrima é utilizado para esta cuvée parcelar. O estágio prossegue depois exclusivamente em cubas de betão durante 16 a 20 meses, preservando a pureza dos aromas sem qualquer influência da madeira.

Casta

Barbe Rac 2025 de M. Chapoutier é elaborado a partir de 100% grenache.