M. Chapoutier : Barbe Rac 1999

Um vinho tinto aromático e generoso de Châteauneuf-du-Pape

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.

Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das safras levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

A cuvée Barbe Rac da M. Chapoutier é um vinho Châteauneuf-du-Pape resultante de uma rigorosa seleção de parcelas. Com uma média de 90 anos de idade, as vinhas estão plantadas numa parcela com geologia complexa, composta na superfície por seixos rolados do antigo leito do Rhône. O vinhedo é certificado em biodinâmica e agricultura orgânica.

Vinificação e envelhecimento

As uvas passam por uma primeira rigorosa seleção durante a colheita. Vinificação em cubas de concreto fechadas. Maceração por cerca de 3 semanas a uma temperatura entre 30 e 33°C. Uso exclusivo do vinho de escoamento. Envelhecimento em cubas por um período de 16 meses.

Blend

Grenache (100%)

Características e conselhos de degustação para Barbe Rac 1999 da M. Chapoutier

Prova

Cor
A cor tem um belo tom de granada.

Nariz
Rico e complexo, o nariz desenvolve aromas de especiarias (alcaçuz) e ervas, bem como notas de frutas (morango) e chocolate.

Paladar
Ampla e redonda, o paladar encanta com sua generosa densidade e notável comprimento.

Harmonização de alimentos e vinhos

Este vinho do Vale do Rhône é o parceiro ideal para caça (veado), queijos (Mont-d'or vacherin) e terrinas (tordos).