Louis Latour : Corton Grand cru "Domaine Latour" 2021
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Avaliação e classificação
Wine Spectator
J. SucklingDescrição
Um vinho tinto Corton Grand Cru sedoso e delicado
A propriedade
A maior propriedade vinícola da Borgonha, o Domaine Louis Latour possui uma história de vinificação que se estende por mais de 200 anos. Distribuída pelas melhores parcelas dos Premier e Grand Crus da Côte de Beaune à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares da propriedade produz uma gama de vinhos provenientes de 130 denominações, cada um expressando de forma autêntica e elegante as características do seu terroir de origem.
Um ilustre produtor da Borgonha, Louis Latour está empenhado ativamente numa viticultura sustentável e ambientalmente responsável desde 1996.
A vinha
Este Grand Cru de 2021 é um vinho Corton proveniente de várias parcelas viradas a sudeste, cultivadas em solos de marga calcária.
A vindima
O ano começou com um inverno fresco e húmido, seguido de uma primavera particularmente quente no final de março e início de abril, que favoreceu uma brotação precoce. Entre 5 e 8 de abril, uma vaga de frio até -8°C teve um impacto severo na vinha. Embora as condições meteorológicas de junho ao início de agosto tenham aumentado a pressão das doenças, a floração foi uniforme. O final de agosto, mais ameno e seco, garantiu uma maturação ótima das uvas poupadas pela geada.
Vinificação e envelhecimento
As uvas colhidas manualmente são fermentadas em cubas abertas. 100% de fermentação maloláctica. O vinho estagia durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês (15% novas) provenientes da própria tanoaria da propriedade.
Lote
Pinot Noir (100%)
Características e conselhos de prova do Corton Grand Cru "Domaine Latour" 2021 de Louis Latour
Prova
Aparência
O vinho apresenta uma cor rubi brilhante.
Aroma
O nariz revela aromas de framboesa e notas de bosque.
Boca
Redondo e suave, o paladar desenvolve notas de cereja e alcaçuz, com taninos sedosos e delicados.
Envelhecimento
O Corton Grand Cru "Domaine Latour" 2021 pode ser guardado até cerca de 2036.
Serviço
Para uma degustação ideal, servir entre 16 e 17°C.
Harmonização
Este vinho tinto é o parceiro perfeito para carnes com molho (bœuf bourguignon).
