Louis Jadot : Volnay 1er cru "Clos de la Barre" Monopole 2018

Características e sugestões de prova do Volnay 1er Cru "Clos de la Barre" Monopole 2018 de Louis Jadot

Prova

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade rubi de bela intensidade, límpida e brilhante, que poderá revelar subtis reflexos granada com o passar do tempo.

Nariz
Rico e complexo, o bouquet exala aromas de pequenos frutos vermelhos e pretos, entrelaçados com notas florais de violeta e ligeiros toques de baunilha. Com o arejamento, abre-se para revelar nuances de especiarias doces e de sub-bosque.

Boca
Na boca, destaca-se pela redondeza e pela textura sedosa. Sustentado por taninos finos e bem integrados, oferece um equilíbrio magistral graças à frescura preservada, prolongando-se num final persistente com apontamentos frutados e florais.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza na perfeição com aves assadas, magret de pato com frutos vermelhos, carnes brancas delicadas ou um risotto de cogumelos. No que toca a queijos, é o parceiro ideal de um Saint-Nectaire ou de um Brie jovem.

Serviço e guarda

Dotado de um sólido potencial de envelhecimento, este Volnay 1er Cru "Clos de la Barre" Monopole 2018 pode ser apreciado desde os primeiros anos, mas continuará a evoluir com elegância em cave, podendo ser saboreado até cerca de 2033.

A expressão autêntica de um terroir emblemático de Volnay

O domínio

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma instituição histórica situada no coração de Beaune, na Borgonha. Hoje propriedade da família americana Kopf, é dirigida por Thomas Seiter, Presidente, e Thibault Gagey, Diretor-Geral. Reconhecida pela sua rigorosa abordagem parcela a parcela e pelo seu empenho em valorizar os seus terroirs, a casa distingue-se também pelas suas iniciativas ambientais, nomeadamente as certificações de Alto Valor Ambiental. Oferece um retrato fiel do mosaico vitícola da Borgonha.

A vinha

Explorado em monopole, o climat "Clos de la Barre" é um Premier Cru murado, situado nas imediações da aldeia de Volnay. Assente em solos argilo-calcários bem drenados, este terroir beneficia de uma exposição favorável e de um microclima equilibrado. As videiras recebem cuidados manuais meticulosos e são cultivadas de forma sustentável, o que favorece uma maturação homogénea das uvas, preservando ao mesmo tempo a biodiversidade.

A colheita

2018 figura entre as colheitas quentes da Borgonha. O ciclo vegetativo foi marcado por períodos de intenso calor estival, compensados por noites frescas. Esta alternância de temperaturas permitiu que os bagos atingissem a plena maturação, conservando a acidez essencial ao equilíbrio.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Volnay 1er Cru "Clos de la Barre" Monopole 2018, as uvas são maioritariamente desengaçadas antes da fermentação em cuba. Pisas e remontagens comedidas asseguram uma extração suave. O vinho é depois transferido para barricas, onde estagia entre doze e dezoito meses em carvalho francês, com uma proporção de madeira nova cuidadosamente ajustada para respeitar a identidade do terroir.

Casta

100% Pinot Noir