Louis Jadot : Bourgogne Blanc Domaine des Croix Perrières 2023

Características e Notas de Prova do Bourgogne Blanc "Domaine des Croix Perrières" 2023 de Louis Jadot

Notas de Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor límpida e brilhante, revelando um tom amarelo pálido com reflexos citrinos.

Nariz
Generoso e expressivo, o buquê aromático combina notas de fruta branca (pera) e fruta de caroço (pêssego, alperce) com toques delicados de flores brancas, amêndoa e citrinos.

Boca
Amplo e carnudo, o palato seduz pelo seu volume, perfeitamente equilibrado por uma acidez fina e viva. Esta tensão refrescante conduz o vinho até um final saboroso e particularmente apetecível.

Harmonização Gastronómica

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes gordos, marisco ou vieiras. Combina também muito bem com aves de sabor delicado, terrina de fígados de aves ou pratos vegetarianos requintados.

Serviço e Guarda

Acessível mesmo na sua juventude, este Bourgogne Blanc "Domaine des Croix Perrières" 2023 pode ser apreciado desde já e deverá ser consumido preferencialmente até cerca de 2029.

A Expressão Distintiva de um Branco da Borgonha de Louis Jadot

A Propriedade

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Atualmente propriedade da família americana Kopf e dirigida pelo Presidente Thomas Seiter, com Thibault Gagey como Diretor-Geral, a casa gere um vasto vinhedo de cerca de 240 hectares. Estendendo-se desde a região de Chablis até ao Beaujolais, a propriedade destaca-se pelo seu forte compromisso ambiental, detendo a certificação Haute Valeur Environnementale, e pela sua conversão em curso para a agricultura biológica. Combinando atividades de negociante e de produtor, a casa mantém um estilo preciso, de intervenção mínima, que respeita cada terroir.

O Vinhedo

Proveniente de uma única parcela contígua situada em Saint-Désert, na Côte Chalonnaise, esta cuvée de Bourgogne provém de um hectare de vinhas plantadas a meia encosta. Beneficiando de uma exposição ideal a sul para a maturação da uva, este terroir, historicamente reconhecido pelos seus vinhos brancos, assenta em solos bem adaptados ao desenvolvimento da casta. O vinhedo é cultivado segundo práticas sustentáveis, sem herbicidas, privilegiando a lavra do solo, o coberto vegetal e a vindima manual, de modo a preservar a biodiversidade e a qualidade do fruto.

A Colheita

O ano de 2023 foi marcado por condições climáticas que favoreceram uma rápida maturação da uva. Caracterizada por períodos de calor que conduziram a um elevado teor alcoólico potencial, a estação registou também alguns períodos de chuva que exigiram uma vigilância atenta contra as doenças nas vinhas.

Vinificação e Envelhecimento

Colhidas relativamente cedo para preservar uma bela tensão, as uvas são prensadas com grande cuidado. A vinificação do Bourgogne Blanc "Domaine des Croix Perrières" 2023 segue uma abordagem de intervenção mínima, recorrendo a leveduras indígenas. O vinho estagia depois cerca de nove meses em barricas de carvalho francês, na sua maioria já usadas, para lhe conferir textura e profundidade sem mascarar a pureza do fruto.

Casta

100% Chardonnay.