Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2024

Características e sugestões de prova do Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2024

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma cor rubi intensa e profunda.

Nariz
O bouquet revela grande potência aromática, dominado por notas de frutos vermelhos maduros, como a cereja e a framboesa. Toques subtis de especiarias e um carvalho delicadamente integrado enriquecem esta paleta.

Boca
Na boca, este vinho é encorpado e magnificamente estruturado. Os taninos são sedosos e elegantes, conduzindo a um final persistente e harmonioso.

Harmonização entre comida e vinho

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com uma grande variedade de carnes, assadas ou servidas com molho. Será um acompanhamento soberbo para carne de vaca, vitela, borrego ou mesmo caça marinada. É também ideal com uma tábua de queijos de casca mole ou de casca lavada.

Serviço e conservação

Para uma apreciação ideal, recomendamos servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 17 °C, abrindo-o cerca de uma hora antes de ser servido. Com um excelente potencial de envelhecimento, esta colheita pode ser guardada em cave durante muitos anos.

A potência e a elegância de um Beaune Premier Cru Louis Jadot

O domínio

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma instituição essencial da Borgonha, historicamente enraizada no coração de Beaune. Propriedade da família Kopf desde 1985, o domínio é atualmente presidido por Thomas Seiter. Com uma vasta propriedade vitícola, distingue-se pelo seu forte compromisso ambiental. Reconhecível pelo seu rótulo emblemático ornado com a cabeça de Baco, a casa perpetua um saber-fazer único.

O vinhedo

Este climat, cultivado pelos Héritiers Louis Jadot, situa-se nas alturas da comuna de Beaune. Orientadas plenamente a sul, as vinhas beneficiam de uma exposição solar ideal. Crescem em solos argilo-calcários particularmente bem drenados, cobertos por uma camada superficial de aluviões. Este terroir de encosta favorece uma maturação ótima das uvas, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura.

Vinificação e estágio

As uvas são vindimadas manualmente. Após uma seleção rigorosa e o desengace, as bagas passam por uma longa maceração em cubas abertas, pontuada por pigeages, com fermentação por leveduras indígenas. O vinho é depois estagiado cuidadosamente em barricas de carvalho.

Casta

Pinot Noir (100%).