Clos de L'Oratoire des Papes : Les Chorégies 2020
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Descrição
Um Châteauneuf-du-Pape tinto de terroirs excecionais
A propriedade
Batizada em referência ao oratório situado abaixo da sua primeira parcela, L’Oratoire des Papes personifica há quase 150 anos a aliança intemporal entre prazer e prestígio. Revelando a expressão mais pura e contemporânea dos quatro tipos de solo emblemáticos de Châteauneuf-du-Pape, estes vinhos são reconhecidos pela sua elegância muito para além das suas fronteiras.
O vinho
A coleção Clos de L’Oratoire des Papes Les Chorégies, disponível em tinto e branco, resulta de uma seleção de parcelas excecionais em Châteauneuf-du-Pape. Provenientes de vinhas velhas plantadas em seixos rolados para os tintos, estes vinhos revelam uma expressão concentrada de elegância, tensão e generosidade.
A vinha
Uma das principais características distintivas de Châteauneuf-du-Pape reside na riqueza e diversidade dos seus solos, moldados por três períodos geológicos distintos. Aqui encontram-se fragmentos calcários, seixos rolados, safres e arenito vermelho. Fiel a esta diversidade, a propriedade adota uma abordagem respeitadora do terroir, aplicando os princípios da agricultura biológica na vinha e privilegiando um estilo de vinificação de baixa intervenção na adega, de forma a preservar a autenticidade e a singularidade destes terroirs.
Vinificação e envelhecimento
Les Chorégies tinto é vinificado exclusivamente em cubas de carvalho de 18 hL (foudres). A vindima, realizada em grande parte em cachos inteiros, beneficia da forma alongada dos foudres, proporcionando assim uma ampla superfície de troca entre o mosto e as películas durante a fermentação. Após a fermentação, as películas permanecem submersas para prolongar suavemente a extração através de um processo de infusão. Os taninos, maduros e flexíveis, libertam-se naturalmente durante uma maceração de 5 a 7 semanas.
Os componentes do lote estagiam durante 12 meses em foudres, barricas de 300 litros e ânforas, em proporções determinadas pela vindima, e depois durante 6 meses em cubas de betão e 18 meses em garrafa.
Lote
Grenache
Mourvèdre
