Clos de l'Oratoire des Papes Les Chorégies 2018

Características e sugestões de prova do Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor púrpura profunda e delicada, realçada por subtis reflexos azulados.

Nariz
Potente e de grande elegância, o bouquet aromático revela uma enorme complexidade. Exala aromas de fruta madura e cozida, harmoniosamente sublinhados por delicados toques florais e notas especiadas características do seu terroir.

Boca
Na boca, oferece uma textura sedosa e luxuosamente aveludada. Os sabores de fruta cristalizada entrelaçam-se com especiarias e flores, conduzindo a um final rico e persistente, realçado por um amargor nobre e agradável.

Harmonização gastronómica

Este grande vinho tinto harmoniza na perfeição com carnes vermelhas nobres, como lombo de vaca, peças de borrego ou peito de pato. Sublimará também caça assada, bem como pratos requintados com trufa, como um puré cremoso ou massa fresca.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018, sirva-o a uma temperatura de 16–18 °C. Recomenda-se decantá-lo durante 2 a 4 horas antes da prova ou, em alternativa, abrir a garrafa com 18 a 24 horas de antecedência e retirar uma pequena quantidade de vinho para favorecer o arejamento. Concebido para envelhecer, este vinho pode ser guardado em cave e estará em excelente forma até cerca de 2033.

L'Oratoire des Papes, a expressão autêntica de um grande terroir do Ródano

O domínio

Fundado oficialmente em 1926, com o registo do seu famoso rótulo Art Déco, L'Oratoire des Papes é um domínio emblemático do Vale do Ródano. Embora a sua herança familiar remonte a 1880, a propriedade pertence desde 2000 à Maison Ogier, que integra o grupo AdVini. Gerido por François Miquel, o domínio estende-se por 38,5 hectares. Profundamente empenhado na proteção do ambiente, com viticultura biológica e ensaios em biodinâmica, este produtor procura revelar a pureza dos seus terroirs através de cuvées de grande finura.

A vinha

Fruto de uma rigorosa seleção parcelar, esta cuvée provém de vinhas velhas plantadas no coração da denominação Châteauneuf-du-Pape. O terroir é composto sobretudo pelos famosos "galets roulés", seixos rolados que armazenam o calor durante o dia e o libertam à noite, favorecendo assim uma maturação ideal dos bagos. A vinha beneficia de um clima mediterrânico varrido pelo Mistral, um vento seco que protege naturalmente as videiras das doenças. As uvas são vindimadas exclusivamente à mão, de forma a preservar estas vinhas velhas e a garantir a integridade dos cachos.

Vinificação e estágio

O Clos de l'Oratoire des Papes "Les Chorégies" 2018 é elaborado com um cuidado meticuloso na adega. As uvas, incluindo uma proporção significativa de cachos inteiros, são vinificadas exclusivamente em tonéis de 18 hectolitros. O estágio distingue-se pela sua duração excecional: o vinho repousa primeiro durante 12 meses antes do lote e prossegue depois o seu afinamento em garrafa durante mais 36 meses, o que lhe confere uma estrutura perfeitamente integrada e uma grande complexidade aromática no momento da sua comercialização.

Castas

Este vinho provém de um lote dominado pela Grenache, complementada pela Syrah e pela Mourvèdre.