La Chablisienne : Chablis 1er cru "Mont de Milieu" 2015

O Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2015 passou 15 meses em inox e barricas de carvalho. Apresenta um bouquet abafado, resinoso, que precisava exibir mais mineralidade e expressão de terroir. No palato é equilibrado, mas carece de tensão, e o final soa demasiado simplista. Não é mau, apenas um pouco… comum. Prefiro claramente a Côte de Léchet nesta colheita. Aliás, ambos foram provados às cegas.

Maior densidade e pureza de fruta do que a vizinha Montée de Tonnerre; a colina foi poupada pelo corredor de granizo, resultando em uvas muito maduras, equilíbrio e retidão.

Uma cuvée cítrica e mineral, com frescura impressionante e equilíbrio notável.