Joseph Drouhin : Santenay 1er cru "Gravières" 2022
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Descrição
Notas de Prova e Sugestões de Serviço do Santenay 1er cru "Gravières" 2022 de Joseph Drouhin
Prova
Aspeto
O vinho apresenta uma cor rubi intensa, com reflexos brilhantes.
Nariz
O bouquet revela uma bela finesse aromática. Os pequenos frutos vermelhos expressam-se com elegância: framboesa, morango e amora compõem o coração do perfil. A colheita de 2022 acrescenta complexidade, com notas de frutos pretos como mirtilo, amora e groselha-preta, acompanhadas por toques florais de peónia e violeta.
Boca
A entrada é generosa e refinada. A textura seduz pela sua suavidade sedosa, apoiada por taninos de grande qualidade. O equilíbrio entre amplitude e finesse define este vinho, que alia estrutura e elegância. O final prolonga-se em notas frutadas, elevadas por um apontamento especiado.
Serviço e Guarda
Santenay 1er cru "Gravières" 2022 aprecia-se idealmente a uma temperatura de 16°C. A sua janela ótima de consumo estende-se por 8 a 13 anos, com potencial de envelhecimento até 2037.
Um Santenay Premier Cru que Combina Fruto e Elegância
A Casa
Fundada em Beaune em 1880 por Joseph Drouhin, a Casa Joseph Drouhin começou como negociante de vinhos, antes de adquirir o prestigiado Clos des Mouches em 1921. Atualmente dirigida pelos bisnetos do fundador, incluindo Véronique Drouhin-Boss, esta casa familiar da Borgonha explora 100 hectares, incluindo 27 Grands Crus e 47 Premiers Crus. Membro de Primum Familiæ Vini, distingue-se pela sua conversão precoce à biodinâmica e privilegia um estilo assente na finesse e na elegância.
A Vinha
A vinha de Santenay situa-se a leste da aldeia, no extremo sul da Côte de Beaune. As videiras do Climat Gravières crescem em solos argilo-calcários, típicos desta zona da Borgonha. A denominação deve o seu nome ao latim "grava", evocando o cascalho que caracteriza certas parcelas deste terroir.
Vinificação e Estágio
As uvas do Santenay 1er cru "Gravières" 2022 são vindimadas à mão em caixas perfuradas e, em seguida, cuidadosamente selecionadas. A vinificação começa com o desengace completo, seguido de fermentação e maceração durante 2 a 3 semanas em pequenas cubas abertas, com leveduras indígenas. Este vinho da Borgonha estagia durante 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês, 20 a 25% das quais novas, provenientes de florestas francesas.
Casta
Pinot Noir.
