Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2022

Características e Sugestões de Prova para o Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2022 por Joseph Drouhin

Prova

Cor
A cor apresenta um matiz dourado e luminoso que revela toda a nobreza deste premier cru.

Nariz
O bouquet revela uma complexidade notável com aromas de mel e madressilva, acompanhados por notas de amêndoa fresca. À medida que evolui, o nariz enriquece-se com nuances de frutos secos ligeiramente tostados e especiarias delicadas.

Paladar
No paladar, este vinho expressa um equilíbrio perfeito entre frescura e redondeza. O final distingue-se por uma persistência excecional e um refinamento notável, pontuado por elegantes notas florais.

Harmonização

Este vinho harmoniza na perfeição com mariscos nobres, como lagosta ou caranguejo, servidos com um molho leve de vinho branco.

Serviço e Envelhecimento

Esta cuvée deve ser servida idealmente a 13°C. Pode ser apreciada agora, mas apresenta um potencial de envelhecimento excecional que pode prolongar-se até cerca de 2042.

Um vinho branco Bourgogne Premier Cru de rara finesse e complexidade

A Propriedade

Fundada em 1880 em Beaune por Joseph Drouhin, esta propriedade familiar de Burgundy abrange atualmente 73 hectares na mesma região e possui também um vinhedo no Oregon desde 1987. Gerida pela família Drouhin, a Joseph Drouhin propriedade pratica viticultura biodinâmica desde a década de 1990. Esta histórica casa de négociant destaca-se pela sua dupla identidade Burgundy-Oregon, combinando a tradição borgonhesa com a inovação sustentável.

O Vinhedo

O climat Folatières situa-se na parte central de Puligny-Montrachet, no coração da Côte des Blancs. Esta parcela beneficia de uma posição privilegiada a meio da encosta, em solos de marga calcária e sílex.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas e os mostos provêm de viticultores parceiros selecionados sob especificações rigorosas. A vindima manual é realizada em caixas ventiladas, com seleção meticulosa quando necessário. A prensagem lenta dos cachos inteiros numa prensa pneumática separa os sumos da prensa final. As fermentações alcoólica e malolática decorrem em barricas de carvalho com 20 a 25% de madeira nova, seguidas de 16 a 18 meses de envelhecimento em carvalho francês de floresta nobre.

Casta

100% Chardonnay.