Joseph Drouhin : Meursault 1er cru "Genevrières" 2022

Características e notas de prova do Meursault 1er Cru "Genevrières" 2022 Joseph Drouhin

Prova

Cor
A cor revela um belo tom amarelo pálido.

Nariz
Elegante e concentrado, o nariz abre com aromas de amêndoa e pão fresco, antes de evoluir para notas subtis de especiarias e frutos secos tostados.

Boca
Estruturada e generosa, a boca revela sabores de vanilha que se combinam harmoniosamente com notas cítricas, prolongando-se num final notavelmente persistente.

Harmonização

Este vinho branco francês harmoniza perfeitamente com peixes ou mariscos nobres (lagosta grelhada, lagostins, camarões) servidos com uma manteiga branca. Também realça carnes brancas e aves em salsa cremosa, bem como queijos moles ou semiduros, como o Brie ou o Gruyère, e até queijos azuis suaves. Por fim, harmoniza maravilhosamente com legumes da época preparados com ervas frescas e azeite.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, este Meursault 1er Cru "Genevrières" 2022 deve ser servido a uma temperatura de 13°C. Este vinho pode ser apreciado após alguns anos de guarda e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2042.

A elegância e a precisão de um Meursault Premier Cru

A propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, a Maison Joseph Drouhin é uma figura histórica na Borgonha. Originalmente uma casa de negociante, expandiu-se ao longo das décadas para se tornar uma vasta propriedade que hoje abrange aproximadamente 100 hectares na região. Pioneira em práticas ambientais, a propriedade é reconhecida pela sua viticultura respeitadora do terroir. Atualmente, a quarta geração, representada por Frédéric, Véronique, Philippe e Laurent Drouhin, dirige a propriedade. Juntos, dão continuidade à identidade da casa, centrada na biodinâmica e na busca de uma expressão autêntica de cada parcela.

O vinhedo

O Meursault 1er Cru Genevrières provém de um terroir localizado ao sul de Beaune, a uma altitude de cerca de 260 metros, beneficiando de uma exposição ideal a sudeste. As vinhas desenvolvem-se em solos compostos por marga jurássica, argila com cascalho e calcário com vestígios de ferro. A propriedade segue os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, promovendo a biodiversidade e a saúde do solo. A plantação de alta densidade, atingindo 12.500 pés por hectare, obriga as raízes a penetrar profundamente no substrato calcário. As uvas são colhidas manualmente.

A colheita

2022 destacou-se por uma estação amena, quente e seca. A floração ocorreu precocemente e rapidamente, no final de maio. O verão foi marcado por temperaturas elevadas, mas as chuvas estratégicas, sobretudo durante as tempestades de junho, forneceram a água necessária no momento certo. Graças a essas reservas de água, as vinhas mantiveram a sua folhagem verde sem sofrer stress hídrico, permitindo alcançar um equilíbrio ideal quando a vindima teve início no final de agosto.

Vinificação e estágio

A elaboração do Meursault 1er Cru "Genevrières" 2022 começa com uma seleção rigorosa dos bagos colhidos em pequenas caixas perfuradas. A prensagem pneumática é realizada de forma lenta e suave, para separar cuidadosamente os sumos. Após uma ligeira decantação, a fermentação alcoólica e a fermentação malolática ocorrem em barricas de carvalho francês (das quais 20 a 25% são novas). O vinho é então estagiado sobre as borras durante 16 a 18 meses, favorecendo o desenvolvimento da textura e preservando, ao mesmo tempo, a pureza do fruto.

Casta

100% Chardonnay