Joseph Drouhin : Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2022

Características e Sugestões de Prova do Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2022 da Joseph Drouhin

Prova

Aspeto

O vinho apresenta-se límpido e brilhante, sinal de grande pureza.

Nariz

O nariz combina notas minerais com toques de flores brancas, enriquecidos por aromas de citrinos e de fruta madura, bem como por delicadas nuances especiadas que evocam pastelaria.

Boca

A boca é macia e carnuda, sustentada por uma textura densa e por uma redondeza apelativa. Prolonga-se num final longo e preciso, sinal de um belo equilíbrio.

Harmonizações com Comida e Vinho

Este vinho é o acompanhamento ideal para mariscos, em particular moluscos e crustáceos, bem como para peixes grelhados ou salteados com um molho leve. Combina igualmente muito bem com carnes brancas em molho cremoso e com queijos de cabra frescos ou jovens, assim como com saladas compostas de legumes e ervas aromáticas frescas.

Serviço e Conservação

O Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2022 serve-se preferencialmente fresco, a uma temperatura adequada aos vinhos brancos da Borgonha. Pode ser apreciado já, e possui um bom potencial de guarda, sendo recomendado o seu consumo ideal nos primeiros anos após a colheita.

Um Mâcon-Bussières Fiel à Precisão do Chardonnay, com a Assinatura da Joseph Drouhin

O Domínio

Fundada em 1880 em Beaune, na Borgonha, a Joseph Drouhin é uma casa familiar independente, atualmente dirigida pela quarta geração, personificada por Philippe, Véronique, Laurent e Frédéric Drouhin. O domínio estende-se por quase 100 hectares, de Chablis ao Mâconnais, e é cultivado segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica desde o final da década de 1980. Reconhecida pela sua busca de finura e por expressões autênticas do terroir, a Maison Joseph Drouhin é membro fundador da associação Primum Familiae Vini.

A Vinha

O Mâcon-Bussières provém da aldeia de Bussières, situada no Mont du Mâconnais, perto de Pouilly-Fuissé, no sul da Borgonha. Os solos, compostos por argila e calcário de origem jurássica, oferecem um terreno particularmente propício ao desenvolvimento do Chardonnay. Este enquadramento aberto e bem exposto favorece uma maturação harmoniosa das uvas.

A Colheita

A colheita de 2022 caracteriza-se por uma excelente maturação das uvas, dando origem a vinhos brancos particularmente aromáticos e equilibrados, com belo potencial de envelhecimento.

Vinificação e Estágio

O Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2022 é elaborado a partir de uvas e mostos adquiridos a parceiros que seguem cadernos de encargos rigorosos. Após prensagem pneumática e decantação, a fermentação decorre em parte em cubas de aço inoxidável e em parte em barricas de carvalho. O estágio prossegue depois durante vários meses, com decisões tomadas apenas após avaliação em prova, complementada por análises técnicas, com o objetivo de revelar a verdadeira expressão do terroir e da colheita.

Casta

Este vinho é elaborado a partir de Chardonnay.