Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2018

O Domaine Joseph Drouhin elabora um Pinot Noir equilibrado e de requinte excecional

A propriedade
Há quatro gerações que o Domaine Joseph Drouhin é uma referência incontornável dos grandes vinhos da Borgonha.

Fundada em 1880 por Joseph Drouhin, então com 22 anos, a propriedade cresceu ao longo dos anos até atingir a sua dimensão atual de 80 hectares, repartidos por denominações de renome (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, etc.).
Família pioneira, os Drouhin defenderam desde 1957 o respeito pelo terroir e pelo ambiente, tanto na gestão das suas vinhas como na elaboração dos seus grandes vinhos.
Exprimindo de forma autêntica o mosaico e a riqueza dos terroirs da Borgonha, os vinhos tintos e brancos do Domaine Joseph Drouhin são reconhecidos pela sua elegância, pelos seus intensos aromas frutados e pela sua deliciosa complexidade.

A vinha
Corton é o único Grand Cru da Côte de Beaune. Este Corton Grand Cru 2018 provém de vinhas orientadas a sudeste na colina de Corton, plantadas em solos argilo-calcários, cuja boa drenagem, aliada a um enraizamento profundo, contribui para a assinatura deste grande vinho.

Esta cuvée é elaborada a partir de uvas adquiridas a viticultores parceiros. Os rendimentos são deliberadamente mantidos baixos, em 39 hl/hectare, de forma a revelar as nuances e os contornos de cada terroir.

O ano de colheita
O outono e o inverno de 2017–2018 foram marcados por uma pluviosidade superior à média, que permitiu repor os lençóis freáticos. As temperaturas frescas e a falta de sol em março abrandaram o ciclo de crescimento da videira.
Condições mais amenas a partir de meados de abril aceleraram o desenvolvimento vegetativo. As equipas da propriedade mantiveram-se vigilantes, pois a combinação de chuvas frequentes e temperaturas muito amenas podia favorecer o aparecimento de míldio.

As condições favoráveis do verão permitiram uma boa maturação e as videiras, recorrendo às reservas hídricas acumuladas na primavera, não sofreram com a seca. A pluviosidade irregular consoante os setores resultou num pintor heterogéneo em toda a vinha. As chuvas do início de setembro, juntamente com o regresso de ligeiros orvalhos matinais, relançaram a maturação. A vindima foi homogénea, com rendimentos generosos. A vinha estava sã e as uvas eram de grande qualidade.

Vinificação e estágio
Vindimadas e selecionadas à mão, as uvas passam por uma maceração e uma vinificação com uma duração total de 2 a 3 semanas. A fermentação é realizada exclusivamente com leveduras indígenas. A extração é conduzida com grande delicadeza, de modo a conferir ao vinho cor, estrutura, finura e tipicidade.
O vinho estagia durante 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês (20% novas), cuja madeira é seca durante mais de 3 anos para realçar a finura dos vinhos.

Castas
O Corton Grand Cru 2018 do Domaine Joseph Drouhin é 100% Pinot Noir.

Notas de prova
Aspeto

O vinho apresenta uma bela cor vermelha.
Nariz

Potente, o nariz revela fragrâncias de fruta cristalizada que evoluem para notas almiscaradas e especiadas.
Boca

Firmemente estruturada na juventude, a boca revela taninos finos equilibrados pela «carnosidade» característica da denominação. Aliados a uma deliciosa acidez, os aromas persistentes fazem eco das notas de fruta cristalizada detetadas no primeiro nariz.

Serviço
Para ser plenamente apreciado, sirva a 16 °C.

Potencial de guarda
Já acessível hoje, o Corton Grand Cru 2018 do Domaine Joseph Drouhin pode ser guardado em cave até 2043 para exprimir toda a amplitude da sua riqueza aromática.