Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny Village 2023

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny "Village" 2023 Joseph Drouhin

Prova

Cor
De grande limpidez, a cor revela um tom rubi vibrante, particularmente luminoso.

Nariz
O buquê aromático revela-se complexo, exalando aromas de cereja negra, flor de violeta e terra húmida. Com o tempo, podem surgir notas delicadas de trufa e caça.

Boca
A boca oferece uma textura sedosa sustentada por taninos de grande refinamento. O equilíbrio é perfeito entre uma bela vivacidade, uma mineralidade marcada e aromas generosos de frutos vermelhos maduros e frutos negros. O final destaca-se pela sua notável persistência sobre notas de cereja e frutos cristalizados.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com caça de pena, como codorniz ou perdiz, aves assadas com salsa, ou um bom lombo de vitela assado. Também combina lindamente com queijos de casca mole, como o Brie de Meaux, o Camembert ou o Chaource.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente a complexidade do Chambolle-Musigny "Village" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de cerca de 16°C. Este vinho apresenta um notável potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2038.

A elegância e a pureza de um grande tinto da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1880 em Beaune, França, a casa Joseph Drouhin é uma verdadeira instituição na Borgonha. Originalmente um comerciante de vinhos, a empresa foi construindo gradualmente uma propriedade excecional que hoje se estende por cerca de uma centena de hectares na região. Atualmente liderada por Frédéric Drouhin, representante da quarta geração, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso pioneiro com a viticultura biológica e biodinâmica. Reconhecida pela elegância dos seus vinhos, a casa perpetua uma expertise única, combinando o respeito pelo terroir com a continuidade familiar.

O vinhedo

Este vinho resulta de uma cuidadosa combinação de várias parcelas pertencentes à propriedade, situadas na denominação Chambolle-Musigny. Cultivadas segundo princípios certificados biológicos e biodinâmicos, estas vinhas beneficiam de cuidados constantes, garantindo uma expressão pura e autêntica deste terroir.

A añada

2023 destacou-se por condições climáticas particularmente quentes e generosas. Uma exposição solar abundante permitiu que os bagos atingissem uma maturação fenólica excecional, preservando ao mesmo tempo uma bela acidez natural graças a decisões precisas durante a vindima.

Vinificação e estágio

As uvas do Chambolle-Musigny "Village" 2023 são colhidas manualmente em pequenos caixotes abertos, seguindo-se uma seleção rigorosa. Os bagos são totalmente desengaçados antes da fermentação com levedades indígenas e um período de maceração de duas a três semanas em pequenas cubas abertas, marcado por remontagens e pigagens regulares. O estágio ocorre depois em barricas de carvalho francês, das quais 20 a 25% são novas, durante um período de 14 a 16 meses.

Casta

100% Pinot Noir.