Henschke : Henry's Seven 2023

Características e notas de prova do Henry's Seven 2023 Henschke

Notas de prova

Cor
No copo, revela uma tonalidade vermelho-carmesim profunda, realçada por delicados tons violeta.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o buquê revela múltiplas camadas. Aromas de frutos como mirtilo, amora e ameixa entrelaçam-se harmoniosamente com notas florais de lavanda, pétala de rosa e violeta, tudo realçado por sutis toques de pimenta e especiarias doces.

Boca
Suave e acessível, a boca oferece uma bela estrutura dominada por sabores de frutos vermelhos e azuis, pontuada por nuances de anis e pimenta branca. É sustentada por uma acidez vibrante e taninos belamente finos, prolongando-se num final longo com acentos de amora e pimenta preta.

Harmonização
Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com rolinhos de vitela com cogumelos, carnes vermelhas assadas ou estufadas, bem como pratos com molhos à base de tomate. Também irá valorizar receitas mediterrânicas com ervas aromáticas ou queijos duros ligeiramente curados.

Serviço e guarda
Acessível na sua juventude, este Henry's Seven 2023 possui também uma estrutura fina que lhe permite envelhecer em adega e ser apreciado até cerca de 2033.

A elegância e a riqueza aromática de um vinho tinto australiano do Barossa Valley

A propriedade
Fundada em 1868 por Johann Christian Henschke, a propriedade familiar Henschke constitui-se como uma referência essencial na vinificação do sul da Austrália. Atualmente dirigida pelo enólogo Stephen Henschke, da quinta geração, e pela sua esposa Prue, pioneira na viticultura sustentável, a propriedade dá continuidade a um legado histórico de saber-fazer. Acompanhados pelo filho Johann, a propriedade distingue-se pela sua abordagem consciente do ambiente e pela sua dedicação às vinhas velhas. Reconhecida mundialmente, a marca foi coroada melhor produtor de grandes vinhos, refletindo o seu compromisso inabalável com a qualidade e com a expressão autêntica dos seus terroirs.

A vinha
Este vinho presta homenagem a Henry Evans, um pioneiro que plantou uma vinha de sete acres na região em 1853. As vinhas, localizadas na renomada Barossa Valley e na sub-região de Eden Valley, beneficiam de práticas vitícolas sustentáveis, biológicas e biodinâmicas. A propriedade privilegia as vinhas não enxertadas e utiliza cobertura de palha para preservar a humidade do solo, potenciando assim a expressão pura e mineral deste terroir único, com os seus solos ancestrais de baixa fertilidade.

A colheita
2023 destacou-se por um ciclo vegetativo relativamente fresco e húmido em comparação com as condições habituais da região. Estas condições climáticas amenas permitiram uma maturação lenta e gradual dos bagos. Como resultado, a vindima estendeu-se de meados de abril a meados de maio, de modo a colher fruta que oferecesse um equilíbrio ótimo entre a maturação fenólica e a frescura, sem excesso de açúcar.

Vinificação e estágio
Uma filosofia de intervenção mínima orienta a elaboração do Henry's Seven 2023. A viognier é co-fermentada com a shiraz para uma integração aromática perfeita, enquanto as demais castas são fermentadas separadamente com levaduras indígenas em cubas abertas. O vinho é então envelhecido durante dez meses em barris de carvalho francês, com apenas uma proporção muito pequena de madeira nova (5 a 10%), de modo a preservar a vivacidade do fruto. Por fim, o vinho é engarrafado com tampa de rosca para assegurar a sua frescura.

Castas
Este vinho resulta de um blend de Shiraz (81%), Grenache (11%), Mataro (6%) e Viognier (2%).