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Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2017
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Descrição
Um vinho tinto complexo e elegante do Languedoc
A propriedade
Situado no coração do Languedoc, o Domaine Gérard Bertrand reflete o compromisso do seu fundador em valorizar as riquezas do terroir do Sul de França. Com uma história que remonta a várias décadas, a propriedade é reconhecida pelo seu saber-fazer na elaboração de vinhos que exprimem, com potência e elegância, as nuances das grandes vinhas do Languedoc.
A vinha
Tornado raro pelos seus baixos rendimentos, o Château La Sauvageonne «Grand Vin» de Gérard Bertrand é um vinho Terrasses du Larzac proveniente de vinhas situadas entre 150 e 350 metros de altitude, em solos vulcânicos de arenito e xisto.
Vinificação e estágio
As uvas são vindimadas à mão, escolhidas e desengaçadas, sendo depois vinificadas por casta em cubas com temperatura controlada. A maceração dura entre 20 e 25 dias. No final do inverno, o vinho passa para barricas novas de 225 litros, onde estagia durante 12 a 16 meses.
Lote
Syrah
Grenache
Mourvèdre
Características e conselhos de prova do Château La Sauvageonne «Grand Vin» 2017 de Gérard Bertrand
Notas de prova
Cor
Uma bela tonalidade rubi com subtis reflexos atijolados.
Nariz
O nariz combina notas especiadas de garrigue com aromas frutados.
Boca
A boca, sedosa, alia taninos elegantes a um equilíbrio perfeito.
Harmonizações gastronómicas
Carnes grelhadas de Aubrac, pratos regionais e queijos do Larzac proporcionam harmonizações requintadas com este vinho tinto do Languedoc.
