Gérard Bertrand : Château La Sauvageonne "Grand Vin" 2019

Certificado biológico e biodinâmico. Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, Roussanne. Estagiado sobre borras finas com bâtonnage em barricas novas durante seis meses. Porque é que todos estes vinhos Bertrand vêm em garrafas tão pesadas? Está em total contradição com as suas credenciais biológicas e biodinâmicas tão apregoadas. Cheira a maçãs acabadas de prensar, sálvia e sândalo recém-planeado. Desliza pelo palato como sapatos de sapateado, staccato, brilhante e enfático, cada aresta e cada movimento nitidamente definidos. Fruta madura de pêssego por fora, flor de acácia por dentro, envolvida numa espinha dorsal de aço e pedra. Um lift de pimenta-branca e pó de wasabi que sobe pelo nariz no final. Sabe mais leve do que os seus 14,5% de álcool. Mas demasiado jovem por agora. (TC)Reprovado em 28/03/2023 Ainda muito fresco, ainda com aquele toque pulverulento de pimenta-branca e wasabi. Muito pêssego, um toque de caramelo salgado. Começa a beber-se no ponto agora. (TC)

Nas Terrasses du Larzac, La Sauvageonne entrega um branco com notas de fruta de caroço e um palato envolvente, com final tostado.

Um lote fermentado em barrica de Grenache Blanc, Vermentino, Viognier e Roussanne, o 2019 Languedoc Blanc Chateau la Sauvageonne Grand Vin apresenta aromas de mel e um sutil toque tostado, que envolvem peras maduras e melão. Há também um leve traço de especiaria apimentada do Viognier. De corpo médio a encorpado, este vinho branco rico porém seco é bem equilibrado, de maneira ampla e exuberante. Eu optaria por bebê-lo jovem, enquanto a fruta ainda está em destaque. Certificado orgânico e biodinâmico.