French Bloom : La Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023

Sugestões de Prova para a Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023 da French Bloom

Prova

Cor
A cor dourada profunda é realçada por uma efervescência fina e persistente.

Nariz
Marcado por grande elegância, o nariz revela notas de toranja e baunilha.

Boca
Na boca, combina na perfeição equilíbrio e tensão, revelando aromas de fruta em compota e citrinos, acompanhados por deliciosas notas tostadas e de brioche.

Serviço

Recomendamos apreciar esta Cuvée bem fresca, a 4°C a 6°C, numa flauta tulipa.

Harmonizações

Aves de Bresse com cogumelos cremosos, beringela grelhada no carvão, ou um risoto de trigo-sarraceno com limão confitado e Parmesão são harmonizações requintadas para esta Cuvée.

A frescura e a precisão de um Blanc de Blancs sem álcool

A Propriedade

French Bloom foi fundada em 2019 a partir da amizade entre Maggie Frerejean-Taittinger e Constance Jablonski, duas mulheres determinadas a criar uma bebida festiva sem álcool. Criaram a marca para oferecer um espumante sem álcool com certificação biológica. O nome “French Bloom” reflete a herança francesa e a inovação. O desenvolvimento da marca contou com o apoio de especialistas do setor do vinho, afirmando a French Bloom como uma referência nos espumantes sem álcool.

A Vinha

Esta Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023 sem álcool é elaborada a partir de vinhas velhas de Chardonnay provenientes de parcelas de altitude elevada no vale de Limoux. Cultivadas em modo biológico, estas vinhas beneficiam de um terroir excecional, com exposição ideal e solos diversificados, contribuindo para a diversidade aromática dos vinhos produzidos. A vindima ocorre duas semanas mais cedo do que o habitual, para preservar a frescura e a acidez das uvas.

A Colheita

O ano de 2023 foi marcado por um inverno e uma primavera particularmente secos, resultando num défice significativo de precipitação. Estas condições foram compensadas por bem-vindos episódios de chuva em maio e junho. A vindima deu origem a mostos expressivos, refinados e de elevada qualidade.

Vinificação e Envelhecimento

Estagiou em barricas de carvalho durante 8 meses.

Casta

Chardonnay (100 %)