French Bloom : La Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023

Notas de prova da Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023 da French Bloom

Prova

Aspeto
A cor dourada intensa é realçada por uma efervescência fina e persistente.

Nariz
Muito elegante, o nariz liberta notas de toranja e baunilha.

Boca
Conjugando na perfeição equilíbrio e tensão, a boca revela aromas de frutos cozidos e citrinos, acompanhados por deliciosas notas torradas e de brioche.

Serviço

Recomendamos saborear esta cuvée fresca, entre 4°C e 6°C, numa flute em forma de tulipa.

Harmonizações gastronómicas

Aves de Bresse com molho cremoso de cogumelos, beringelas grelhadas em carvão ou um risotto de trigo-sarraceno com limão cristalizado e Parmesão são harmonizações refinadas com esta cuvée.

A frescura e a precisão de um Blanc de Blancs sem álcool

A propriedade

French Bloom nasceu em 2019 da amizade entre Maggie Frerejean-Taittinger e Constance Jablonski, duas mulheres determinadas a criar uma bebida festiva sem álcool. Fundaram a marca para oferecer um espumante sem álcool, com certificação biológica. O nome "French Bloom" reflete a herança e a inovação francesas. O desenvolvimento da marca tem contado com o apoio de especialistas do setor vitivinícola, consolidando a French Bloom como uma referência no segmento dos espumantes sem álcool.

A vinha

Esta Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2023 é elaborada a partir de velhas vinhas de Chardonnay cultivadas nas alturas do vale de Limoux. Estas vinhas, conduzidas em modo biológico, beneficiam de um terroir excecional, com uma exposição ideal e solos diversificados que contribuem para a riqueza aromática dos vinhos produzidos. A vindima é realizada duas semanas mais cedo do que o previsto, para preservar a frescura e a acidez das uvas.

A colheita

A colheita de 2023 ficou marcada por um inverno e uma primavera particularmente secos, originando um défice hídrico significativo. Este padrão meteorológico foi compensado por uma precipitação bem-vinda em maio e junho. A vindima revelou mostos expressivos, delicados e de grande qualidade.

Vinificação e estágio

Estágio em barricas de carvalho durante 8 meses.

Casta

Chardonnay (100%).