French Bloom : La Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2022

Notas de prova do Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2022 da French Bloom

Prova

Aparência
Uma bela cor dourada intensa, tendendo para o ouro velho, realçada por bolhas finas e elegantes.

Nariz
O nariz revela grande complexidade, evocando Blancs de Blancs envelhecidos, com um espectro de aromas de frutos secos caramelizados, frutas cristalizadas, especiarias secas, moca e damasco seco. Notas de pão torrado, baunilha, brioche e tarte Tatin desenvolvem-se, com um toque de anis no final.

Boca
Um ataque fresco precede uma boca encorpada com uma textura cremosa. Aromas de ameixa mirabelle e marmelada entrelaçam-se até um final cuja textura cremosa e notas torradas proporcionam uma experiência de prova complexa e singular.

Serviço

Recomendamos apreciar esta cuvée bem fresca, entre 2 °C e 4 °C, numa flûte tulipa.

Um Blanc de Blancs sem álcool repleto de complexidade e elegância

A propriedade

French Bloom nasceu em 2019 da amizade entre Maggie Frerejean-Taittinger e Constance Jablonski, duas mulheres determinadas a criar uma bebida festiva sem álcool. Fundaram a marca para oferecer um espumante sem álcool com certificação biológica. O nome "French Bloom" reflete simultaneamente a herança francesa e a inovação. O desenvolvimento da marca foi apoiado por especialistas da indústria vinícola, consolidando a French Bloom como uma referência no segmento dos espumantes sem álcool.

O vinhedo

As uvas Chardonnay provêm de vinhas biológicas situadas no Languedoc. Estas vinhas beneficiam de um terroir excecional, com uma exposição ótima e solos variados que contribuem para a riqueza aromática dos vinhos produzidos. A vindima é realizada duas semanas mais cedo do que o previsto, a fim de preservar a frescura e a acidez das uvas.

Vinificação e estágio

A maior parte das uvas desta cuvée estagia em barricas novas de carvalho de 225 litros, enquanto uma pequena parte amadurece em cubas de inox durante mais de 6 meses. Este processo de estágio é fundamental para desenvolver a concentração aromática e a complexidade do vinho.

Casta

Chardonnay (100%).