Famille Bourgeois : La Bourgeoise 2017
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Descrição
A Bourgeois Family apresenta um excelente vinho tinto do Loire, delicado, aromático e altamente concentrado
A propriedade
Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois são a terceira geração a liderar a propriedade familiar fundada em 1950 por Henri Bourgeois. Com 72 hectares, o vinhedo da Famille Bourgeois abrange um mosaico de terroirs compostos por solos calcário-argilosos, margas de Kimmeridgia e sílex, que conferem a assinatura de cada um destes vinhos do Loire.
Através da paixão e do rigor aplicados tanto na gestão da vinha como na vinificação parcelar, da qual foram pioneiros, a Bourgeois Family produz vinhos do Loire reconhecidos pela sua qualidade, finesse e expressão pura de cada um destes finos terroirs.
O vinhedo
La Bourgeoise 2017 é um vinho de Sancerre que deve o seu nome a um antigo lieu-dit de encostas originalmente cultivado pelos monges de Saint-Satur. Esta cuvée é elaborada a partir de vinhas velhas plantadas em solos argilo-siliciosos orientados a sudoeste. Onipresentes nesta parcela, as pedras de sílex têm como principal vantagem libertar durante a noite o calor acumulado durante o dia, promovendo assim a maturação perfeita das uvas.
Vinificação e envelhecimento
A fermentação alcoólica em cubas é complementada por remontagens e pigeages duas vezes ao dia, visando extrair a máxima cor e taninos. A fermentação malolática ocorre em barris de 228 litros, seguida de trasfega e estágio do vinho nesses barris durante 10 a 12 meses. O lançamento deste prestigiado vinho tinto de Sancerre só ocorre de 8 a 24 meses após o engarrafamento (dependendo da colheita).
Castas
Pinot noir (100%)
Características e conselhos de prova para a La Bourgeoise 2017 do Domaine Henri Bourgeois
Prova
Cor
A cor é um belo rubi granada.
Aromas
No nariz combinam-se aromas de frutos vermelhos totalmente maduros (ginjas e ameixas secas) com subtis notas de baunilha.
Paladar
Concentrado devido à idade das vinhas e aos baixos rendimentos, o paladar encanta pela sua gama aromática, potência e estrutura.
Potencial de guarda
Este vinho do Loire pode repousar na adega até 2031 para expressar plenamente a sua riqueza aromática.
Harmonizações
Com a sua estrutura, o La Bourgeoise rouge 2017 da Bourgeois Family harmoniza bem com gastronomia robusta e picante. Pequena caça ou carnes vermelhas marinadas (codornizes confitadas com bagas de Corinto e molho de alecrim; roulade de cordeiro com um salteado de cogumelos porcini locais) são combinações perfeitas.
