Domaine Henri Bourgeois : Grande Réserve 2025

Características e notas de prova do Grande Réserve 2025 do Domaine Henri Bourgeois

Notas de prova

Aspeto
Este vinho branco revela uma tonalidade dourada brilhante, realçada por delicados reflexos esverdeados.

Nariz
Particularmente expressivo e de grande refinamento, o bouquet desvenda aromas cítricos dominados pela toranja, entrelaçados com a generosidade do ananás. Notas subtis de flores brancas, buxo e um ligeiro toque fumado completam esta notável complexidade aromática.

Boca
O ataque revela uma fruta vibrante que evolui para uma textura ampla, rica e perfeitamente cinzelada. O equilíbrio é notável, conduzindo a um final persistente, harmonioso e profundamente mineral.

Harmonizações gastronómicas

Ideal como aperitivo, este vinho harmoniza-se maravilhosamente com marisco, ostras ou um delicado creme de espargos. Acompanhará igualmente com brilho peixes grelhados com molho de limão, carnes brancas ligeiras ou queijos frescos, sobretudo o queijo de cabra.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Grande Réserve 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Este vintage pode ser desfrutado na sua juventude e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2030.

A elegância e a precisão de um grande Sancerre branco

O domínio

Embora a família cultive vinhas em Chavignol desde 1696, a verdadeira fundação do Domaine Henri Bourgeois remonta aos anos 1950. Situado no coração de França, na prestigiada região do Loire, o domínio estende-se atualmente por 72 hectares. Agora liderado por Jean-Marie, Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois, o domínio distingue-se pelo profundo respeito pelo mundo vivo. Totalmente certificado em modo biológico, encarna a união perfeita entre a tradição familiar e a excelência vitícola para revelar os melhores terroirs da sua denominação.

A vinha

As vinhas dedicadas a esta cuvée prosperam nas encostas entre a aldeia de Chavignol e Sancerre. Este terroir singular é composto por 65% de argila, que confere carne ao vinho, e 35% de calcário, que garante a sua estrutura. Cultivada segundo os princípios da agricultura biológica, a vinha é tratada com um cuidado minucioso, com elevada densidade de plantação, rendimentos deliberadamente baixos e enrelvamento entre as filas para promover a biodiversidade.

Vinificação e estágio

À chegada à adega, os bagos são submetidos a uma prensagem suave e lenta, para preservar toda a sua pureza aromática. Após uma clarificação natural a frio, a fermentação do Grande Réserve 2025 decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, mantidas entre 16 e 19 °C. Por fim, o vinho estagia sobre borras finas durante 5 a 6 meses, ganhando volume, riqueza e complexidade adicionais.

Casta

Este Sancerre branco é elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc (100%).