Domaine Henri Bourgeois : La Côte des Monts Damnés 2024

Características e notas de prova de La Côte des Monts Damnés 2024 do Domaine Henri Bourgeois

Prova

Aparência
O vinho revela uma cor amarelo-palha pálida, ao mesmo tempo brilhante, luminosa e notavelmente límpida.

Nariz
De grande finesse, o nariz revela um bouquet complexo que combina aromas de frutos exóticos, como maracujá e ananás, com notas vibrantes de citrinos, como limão e toranja. Subtis apontamentos de ervas frescas entrelaçam-se com uma mineralidade pronunciada que evoca a pederneira.

Boca
O ataque é vivo e dá lugar a uma boca estruturada, dotada de uma textura precisa e de uma bela energia. Sabores de mel e de citrinos maduros equilibram-se com uma acidez refrescante, conduzindo a um final longo, crocante e profundamente mineral.

Harmonizações
Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com ostras, marisco ou peixe, quer grelhado quer servido com molho. Acompanha também na perfeição carnes brancas, como escalope de vitela, bem como pratos exóticos ligeiramente picantes, além de queijos de cabra como o Crottin de Chavignol ou queijos de pasta dura como o Munster.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente La Côte des Monts Damnés 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 11 e 12 °C. Este vinho de guarda pode ser desfrutado na sua juventude pela sua frescura, mas continuará a ganhar complexidade até por volta de 2034.

Um grande vinho branco de Sancerre com uma expressão pura e mineral

A propriedade
Oficialmente fundado em 1950 por Henri Bourgeois a partir de um modesto hectare e meio, o Domaine Henri Bourgeois é uma figura emblemática do Vale do Loire, em França. Atualmente, a propriedade é dirigida pela família Bourgeois, nomeadamente Jean-Marie, Arnaud, Lionel, Jean-Christophe e Rémi. O vinhedo estende-se por 72 hectares distribuídos por terroirs de exceção. Apoiando-se num património familiar que remonta a 1696, a propriedade destaca-se pela sua busca da excelência, pelo seu respeito pelos seres vivos e pela sua recente conversão integral à agricultura biológica.

O vinhedo
Situado na comuna de Chavignol, este terroir excecional de Sancerre assenta em solos de margas kimeridgianas, frequentemente designadas por terres blanches. A parcela beneficia de um declive acentuado exposto a sul/sudeste, proporcionando uma exposição solar ótima e uma drenagem natural. Cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica, as vinhas desenvolvem-se num ecossistema preservado, onde o enrelvamento espontâneo e a vida microbiana do solo são favorecidos. Devido ao forte declive, os rendimentos são naturalmente limitados e a vindima é realizada exclusivamente à mão.

Vinificação e estágio
As uvas, colhidas em plena maturação, são submetidas a uma prensagem suave para extrair os sucos com delicadeza. Após uma décantação a frio, a fermentação de La Côte des Monts Damnés 2024 decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, de modo a preservar a pureza aromática. Este vinho Sancerre branco beneficia depois de um estágio prolongado sobre as suas borras finas durante cerca de nove a dez meses, conferindo-lhe complexidade e textura acrescidas.

Casta
100% Sauvignon Blanc